تُعد السكاكين والمقصات أدوات أساسية في أي مطبخ، حيث يعتمد عليها في تحضير الطعام بسرعة وسهولة. ومع الاستخدام المتكرر، تفقد هذه الأدوات حدتها، مما يجعل تقطيع الخضروات واللحوم أكثر صعوبة ويستهلك وقتًا أطول. ولكن لا داعي للقلق! هناك العديد من الطرق البسيطة والفعالة التي يمكنك استخدامها لسن السكاكين والمقصات دون الحاجة إلى مسن خاص. تعرفي على أفضل هذه الطرق فيما يلي:
طرق سن السكاكين والمقصات بدون مسن
استخدام قطعة صنفرة خشنة
✅ الأدوات المطلوبة: ورقة صنفرة خشنة (تُستخدم عادة للخشب أو المعادن).
✅ الطريقة:
- ضعي ورقة الصنفرة على سطح مستوٍ.
- امسكي السكين أو المقص بزاوية حادة، ثم مرريه على الصنفرة عدة مرات في جميع الاتجاهات.
- استمري في هذه العملية حتى تلاحظي أن السكين أو المقص أصبح أكثر حدة.
- اغسلي الأدوات جيدًا قبل الاستخدام.
النتيجة: هذه الطريقة تعيد للسكاكين والمقصات حدتها خلال دقائق قليلة!
استخدام حائط خشن
✅ الأدوات المطلوبة: أي جدار خشن مثل الحائط الأسمنتي أو الطوب.
✅ الطريقة:
- قومي بحك السكين أو المقص على سطح الحائط الخشن من الجانبين عدة مرات.
- تأكدي من تمرير الشفرة بالكامل على السطح لضمان سنها بشكل متساوٍ.
- اغسلي السكين أو المقص جيدًا بعد الانتهاء لإزالة أي بقايا عالقة.
النتيجة: طريقة سريعة وعملية، خاصة إذا كنتِ بحاجة لسن الأدوات بشكل عاجل!
استخدام قطعة سيراميك
✅ الأدوات المطلوبة: أي قطعة سيراميك قديمة مثل طبق مكسور أو بلاط.
✅ الطريقة:
- ضعي قطعة السيراميك على سطح مستقر.
- مرري السكين أو المقص على الحافة غير المطلية للسيراميك بحركات متكررة.
- كرري العملية حتى تصبح الأداة حادة كما كانت جديدة.
- اغسلي السكين أو المقص بعد الانتهاء لضمان عدم وجود أي بقايا.
النتيجة: طريقة فعالة جدًا وتعطي نتائج قريبة من المسن التقليدي!
نصائح للحفاظ على حدة السكاكين والمقصات
🔹 تخزين الأدوات بشكل صحيح: لا تتركي السكاكين مكدسة مع أدوات معدنية أخرى لتجنب تلف شفراتها.
🔹 استخدام لوح تقطيع مناسب: استخدمي ألواح التقطيع الخشبية أو البلاستيكية بدلاً من الأسطح الصلبة مثل الرخام، حيث أن ذلك يحافظ على حدة الشفرة.
🔹 عدم غسل الأدوات في غسالة الصحون: الحرارة العالية والمنظفات القوية قد تتسبب في فقدان السكاكين والمقصات حدتها بسرعة.
🔹 سن الأدوات بانتظام: يُفضل إعادة سن السكاكين مرة واحدة على الأقل كل أسبوعين للحفاظ على كفاءتها.