تعد المكرونة من اكثر الاكلات التي يحبها الكبار والصغار لكنها قد تصبح خطرا على صحة اسرتك اذا تم طهوها بطريقة خاطئة لذلك من المهم التعرف على الاخطاء الشائعة عند سلق المكرونة وكيفية تصحيحها للحصول على وجبة صحية وآمنة.
اخطاء شائعة عند سلق المكرونة
- استخدام كمية قليلة من الماء مما يجعل المكرونة لزجة وغير صحية
- اضافة زيت اثناء السلق مما يمنع التصاق الصلصة بالمكرونة
- ترك المكرونة في ماء السلق بعد نضجها مما يجعلها تمتص النشا الزائد
- عدم غسل المكرونة بعد السلق عند استخدامها في السلطات
- تسخين المكرونة المسلوقة المتبقية عدة مرات مما قد يسبب التسمم الغذائي
نصائح مهمة لسلق المكرونة بطريقة صحية
- استخدمي كمية كبيرة من الماء بحيث يكون لكل 100 جرام مكرونة حوالي لتر ماء
- اضيفي الملح فقط بدون زيت للحفاظ على طعمها وقدرتها على امتصاص الصلصة
- اسلقي المكرونة لمدة دقيقة اقل من الوقت المدون على العبوة لتكون مثالية
- صفي المكرونة مباشرة بعد السلق اذا كانت للاطباق الساخنة دون غسلها حتى تمسك الصلصة جيدا
- اذا كانت للسلطات قومي بغسلها بالماء البارد بعد السلق لمنع التصاقها
- خزني المكرونة المتبقية في الثلاجة في وعاء محكم ولا تحتفظي بها اكثر من يومين
- لا تعيدي تسخين المكرونة المتبقية اكثر من مرة لتجنب نمو البكتيريا الضارة
فوائد سلق المكرونة بطريقة صحية
- تحافظ على قيمتها الغذائية مثل الالياف والمعادن
- تكون خفيفة على المعدة ولا تسبب الانتفاخات
- تساعد على امتصاص الصلصة بشكل افضل مما يمنحها طعما شهيا
- تقلل من خطر الاصابة بالتسمم الغذائي الناتج عن تخزينها الخاطئ
نصيحة لتقديم المكرونة بطريقة صحية
- استخدمي الصلصات الصحية مثل صلصة الطماطم الطازجة او زيت الزيتون مع الثوم
- اضيفي الخضروات الطازجة مثل الفلفل الملون والطماطم والريحان لتعزيز الفائدة
- ابتعدي عن الصلصات الثقيلة مثل الصلصة الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة
المكرونة طبق لذيذ وسهل التحضير لكن طريقة طهوها الصحيحة هي ما تضمن الاستفادة منها دون تعريض اسرتك لاي مخاطر غذائية باتباع هذه النصائح ستقدمين وجبة صحية وآمنة بطعم شهي يحبونه جميعا.