في العديد من الأطباق اليومية، تعتبر اللحوم المفرومة مكونًا أساسيًا لا يمكن الاستغناء عنه، خاصة في أوقات مثل رمضان ولكن قد يجد البعض أنفسهم في موقف لا يتوفر فيه مفرمة أو كبة كهربائية لا داعي للقلق هناك طرق بسيطة وفعالة لفرم اللحوم يدويًا، تساعدك في الحصول على لحوم مفرومة بسرعة ودون الحاجة للأجهزة الكهربائية إليك الطريقة المثلى لفرم اللحوم يدويًا بأقل جهد.
استخدم السكين الحاد لفرم اللحوم
الخطوة الأولى للحصول على لحم مفروم جيد هي استخدام سكين حاد قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الفرم تأكد من أن السكين ذو حواف حادة لأن هذا سيسهل التقطيع ويجعله أكثر دقة إذا كان السكين غير حاد، سيتعين عليك بذل مزيد من الجهد، مما قد يؤدي إلى تقطيع غير متساوٍ.
تجميد اللحم لسهولة التقطيع
قبل أن تبدأ في تقطيع اللحم، يُفضل وضعه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة هذا سيساعد على تماسك الألياف وتحسين عملية الفرم بتجميد اللحم قليلاً، ستقلل من التصاق القطع مع بعضها، مما يجعل عملية التقطيع أسهل وأكثر دقة.
استخدم مدقة اللحم أو المطرقة
بعد تجميد اللحم، يمكن استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتكسير الألياف بشكل أسرع هذه الخطوة تساعد على تحويل اللحم إلى قطع أصغر، مما يسهل عملية الفرم اليدوي لاحقًا باستخدام المدقة أو المطرقة، ستتمكن من تفتيت اللحم بسهولة أكبر، مما يساهم في الحصول على قوام ناعم.