المكرونة من الاكلات المفضلة للكثيرين وتعد وصفة سهلة وسريعة لكن رغم سهولتها يقع البعض في اخطاء تؤثر على طعمها وقوامها لذلك سنتعرف على اكثر الاخطاء شيوعا عند طهي المكرونة وكيفية تجنبها للحصول على نتيجة مثالية.
اخطاء شائعة عند طهي المكرونة
- اضافة المكرونة قبل غليان الماء تماما يجعلها تلتصق ببعضها
- يجب انتظار الماء حتى يصل الى درجة الغليان مع اضافة ملح كاف
- كمية الماء القليلة تؤدي الى التصاق المكرونة وعدم نضجها جيدا
- يجب استخدام قدر كبير به ماء وفير لضمان تحريك المكرونة بحرية
- اهمال التقليب في الدقائق الاولى يجعل المكرونة تتكتل
- يجب تقليب المكرونة باستمرار في اول دقيقتين
- السلق المفرط يجعل المكرونة طرية وغير شهية
- يجب طهيها حسب التعليمات حتى تصبح ال دنته اي متماسكة مع قليل من الليونة
- التخلص من كل ماء السلق يحرمك من سر النكهة اللذيذة
- ينصح بالاحتفاظ بكوب من ماء السلق لاستخدامه في الصلصة لاضافة قوام ونكهة رائعة
- غسل المكرونة بعد سلقها يفقدها النشا الضروري لتماسك الصلصة معها
- يفضل تركها بدون شطف حتى تمتزج جيدا بالصلصة
- اهمال الملح يجعل المكرونة بلا طعم حتى مع اضافة الصلصة
- يجب وضع كمية كافية من الملح في الماء قبل السلق
- اضافة الزيت تمنع التصاق الصلصة بالمكرونة
- الافضل هو التقليب المستمر بدلا من وضع الزيت
- تركها لفترة طويلة بعد السلق يجعلها تلتصق ببعضها
- يفضل خلطها بالصلصة مباشرة بعد التصفية
تجنب هذه الاخطاء الشائعة يضمن لك الحصول على مكرونة مثالية بطعم لذيذ وقوام مناسب مع صلصتك المفضلة ابدأ في تطبيق هذه النصائح واستمتع باطباق المكرونة الشهية مع عائلتك واصدقائك.