من المهام التي تستغرق الكثير من الوقت في المطبخ هو تقوير كل من الكوسة والباذنجان عند إعداد المحاشي، ولكن يمكنك الآن التعرف على أحد الحيل العبقرية التي تجعلك تستغنين تماما عن استخدام المقوار، وبالتالي إمكانية التقوير في وقت قليل للغاية، وتلك الطريقة تم التعرف عليها من قبل عجوز أردنية، وللتعرف عليها عليكم متابعة المقال.
تقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
أن استخدام المقوار يستغرق الكثير من الوقت وايضا المجهود خاصه في حال تجهيز كمية كبيرة من أنواع المحاشي،كما يمكن أن يسبب استخدام المقوار تكسير في بعض حبات الباذنجان أو الكوسة وبالتالي يصبح الشكل النهائي غير مناسب، إضافة إلى إن المقوار لم يكن استخدامه فعال مع كافة الأحجام وبالتالي من الصعب التحكم فيه.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
لكي يتم تقوير الكوسة والباذنجان فيمكنك التعرف على المكونات وطريقة التجهيز التي تتضمن التالي:
المكونات
- الكوسة أو الباذنجان ويجب غسلهم جيدا.
- شفاطة بلاستيك مثل شفاطة العصير.
- سكينة حادة صغيرة.
طريقة التقوير
- يتم أولا استخدام السكينة لإزالة الجزء العلوي من الباذنجان أو الكوسة.
- ندخل بعد ذلك الشفاطة بداخل الكوسة أو الباذنجان بحيث تكون الحركة دائرية ثم نقوم بالضغط بلطف.
- نبدأ بسحب اللب بكل سهولة وبالتالي التخلص من الحشو الموجود من الداخل سريعا.
- نكرر العملية مع الكمية المتبقية.
الجدير بالذكر إنه يجب استخدام شفاطة من المعدن عند تقوير الباذنجان بدلا من الشفاطة البلاستيك.