لا يمكن الاستغناء عن البصل فهو متوفر في كل بيت مصري، وذلك لأنه يدخل في تحضير أغلب الأكلات كما يمكن تناوله سواء مطبوخ أو نيء، إضافة إلى توفره في الأسواق بالعديد من الأشكال حيث الأحمر والأبيض والأخضر، ولكن البعض لا يعرف الفرق بين كلا منهما خاصة أن كل نوع يمنح للطبخة مذاق آخر، وللتوضيح أكثر عليكم بمتابعة المقال.
البصل الأبيض
الكثيرين يفضلون استخدام البصل الأبيض بالرغم من أنه له رائحة نفاذة ولكنه يجعل الطعم مميز، هذا بجانب إن البصل الأبيض يدخل في العديد من الوصفات التي تحتاج للطهي الجيد ولكن لا ينصح باستخدامه عند إعداد السلطة حيث الرائحة القوية النفاذة، كما إنه يقطع على شكل حلقات لإعداد العديد من الأطباق الشهية والتي تتضمن الفطائر والبيتزا، إضافة إلى أن هذا النوع تستخدم للتخزين لفترة طويلة عند مقارنته بالبصل الأحمر.
البصل الأحمر
يمتاز هذا البصل بالقوام الثقيل والسمك خاصة عند إعداده لتحضير الصلصات وذلك بسبب احتوائه على الكثير من السوائل لذا من الأفضل إضافته للسلطة، كما أن مذاق طعمه يميل إلى الحلاوة لذلك يضيف لاطباق الشوربة المذاق السكري اللذيذ.
البصل الأخضر
- أما عن البصل الأخضر وهو يفضل تناوله نيء عند إضافته على السلطة أو تناوله بجانب الخضروات وبعض الوجبات خاصة الشعبية.
- فهو يمتاز باحتواءه على العناصر الغذائيه والتي منها سواء به او باوراقه الخضراء.