فطيرة الطاسة هي واحدة من أشهر وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى فرن هذه الفطيرة تتميز بسهولة التحضير وسرعة الطهي كما أنها تعتبر وجبة خفيفة أو حتى وجبة رئيسية في بعض الأحيان. يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت.
طريقة عملية فطيرة الطاسة السريعة
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب حليب
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)
- 1/2 كوب حشوة حسب الرغبة (جبنة، لحم مفروم، خضار، أو أي حشوة مفضلة)
طريقة التحضير
- تحضير العجينة
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر إذا كنتِ تستخدمينه.
- أضيفي الحليب والبيضة والزيت إلى المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تصبح مناسبة للتشكيل.
- تحضير الحشوة
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة حشوة، قومي بتحضيرها مسبقًا. على سبيل المثال، يمكن خلط الجبنة مع الأعشاب أو تحضير لحم مفروم مع البصل والتوابل.
- تأكدي من أن الحشوة باردة قبل استخدامها في الفطيرة.
- تفريغ العجينة في الطاسة
- قومي بتسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي فيها قليل من الزيت أو الزبدة لتجنب التصاق العجينة.
- قومي بفرد العجينة داخل الطاسة حتى تغطي القاع، ثم ضعي الحشوة على العجينة بشكل متساوٍ.
- قومي بتغطية الحشوة بالعجينة مرة أخرى بحيث تصبح مغلفة بالكامل.
- الطهي
- قومي بتغطية الطاسة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، قومي بتقليب الفطيرة بحذر باستخدام ملعقة عريضة، ثم أعديها للطهي على الجهة الأخرى لمدة 5-7 دقائق أو حتى تتحمر بشكل جيد.
نصائح للحصول على فطيرة مثالية
- تأكدي من أن النار ليست قوية جدًا حتى لا تحترق الفطيرة من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
- استخدمي طاسة غير لاصقة لتجنب التصاق العجينة.
- يمكن إضافة قليل من الزبدة أو الزيت على الوجه للحصول على لون ذهبي لامع.
- يمكن تحضير الفطيرة بدون حشوة واكتفي بالعجينة السادة مع السكر أو العسل.
فطيرة الطاسة السريعة هي خيار ممتاز لتحضير وجبة لذيذة وسهلة في وقت قصير باستخدام مكونات بسيطة يمكن الحصول على فطيرة هشة ولذيذة تناسب جميع الأذواق سواء كانت حلوة أو مالحة. جربي هذه الوصفة وستحصلين على فطيرة شهية في دقائق معدودة.