مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق ذكية لتوفير الوقت والمال أثناء تحضير وجبات الإفطار والسحور ومن أهم المكونات التي لا غنى عنها في المطبخ هي صلصة الطماطم، التي تدخل في العديد من الأطباق الشهية فبدلًا من شراء الصلصة الجاهزة بأسعار مرتفعة، يمكنكِ تحضير صلصة بجودة الشركات في المنزل بأبسط المكونات وبطعم شهي يدوم طويلًا.
لماذا يجب تحضير صلصة الطماطم الآن؟
حاليًا، أسعار الطماطم في متناول الجميع، ولكن مع اقتراب شهر رمضان، من المتوقع أن ترتفع الأسعار بسبب زيادة الطلب لذا، استغلي الفرصة وقومي بتحضير كمية تكفيكِ طوال الشهر، لتضمني طعامًا صحيًا ولذيذًا دون إنفاق الكثير من المال.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة الشركات في المنزل
- 5 كيلوغرامات من الطماطم الحمراء الناضجة
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
طريقة تحضير صلصة الطماطم في المنزل بجودة الشركات
- تحضير الطماطم: اغسلي الطماطم جيدًا وقطعيها إلى أرباع.
- الطهي الأولي: ضعي الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيها حتى تصبح طرية تمامًا وتخرج منها السوائل.
- الهرس والتصفية: استخدمي الخلاط لهرس الطماطم، ثم صفيها بمصفاة ناعمة للتخلص من القشور والبذور.
- التكثيف: أعيدي العصير المصفى إلى القدر وأضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود، ثم اتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه سميكًا.
- التعبئة والتخزين: بعد أن تبرد الصلصة، احفظيها في برطمانات زجاجية معقمة وأضيفي طبقة رقيقة من الزيت النباتي على الوجه لحفظها من التلف. يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامها لاحقًا.