كفتة الحاتي المشوية واحدة من أشهر الأطباق المصرية التي يفضلها الكثير من الناس فهي تتميز بمذاقها الشهي واحتوائها على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل تتميز الكفتة بطعمها الغني والمشوي بشكل مثالي على الفحم مما يعطيها نكهة مميزة.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل خليط من اللحم البقري والغنم)
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 بيضة (اختياري)
- أعواد خشبية للشوي (إذا كنت ستشوي الكفتة على الفحم)
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المفروم.
- أضف البقدونس والكزبرة إلى اللحم واخلطهم جيداً.
- ضع البهارات مثل الملح والفلفل والكمون وبهارات الكفتة واخلط المكونات جيداً.
- إذا أردت، يمكنك إضافة البيضة لتساعد في تماسك الخليط.
- ابدأ بتشكيل الخليط على شكل أصابع صغيرة أو كرات حسب رغبتك.
- في حالة استخدام الأعواد الخشبية، ضع الكفتة على الأعواد بشكل متساوٍ.
- سخن الشواية أو الفحم بشكل جيد.
- اشوي الكفتة على الفحم أو الشواية لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج تماماً وتحصل على اللون الذهبي المشوي.
- في أثناء الشوي، يمكن دهن الكفتة بالقليل من الزيت لمنعها من الجفاف.
- بعد النضج، يمكن تقديمها مع الخبز العربي أو الأرز أو حتى السلطة حسب رغبتك.
كفتة الحاتي المشوية من الأطباق التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع فبإتباع هذه الطريقة يمكنك تحضير طبق شهي في وقت قصير وبمكونات متوفرة في كل بيت جرب هذه الوصفة في المرة القادمة وستحصل على كفتة مشوية لذيذة ومثالية تشبه تلك التي تتناولها في أشهر المطاعم.