يُعد البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، لكنه قد يصبح ضارًا إذا تم طهيه بشكل غير صحيح، يعتبر سلق البيض من الطرق الشائعة، لكن بعض الأخطاء قد تؤدي إلى تكوين مواد ضارة تؤثر على الجهاز الهضمي والكبد، في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثلى لسلق البيض لتجنب هذه المخاطر.
الأخطاء الشائعة في سلق البيض
من الأخطاء الشائعة في سلق البيض هي غليه لفترة قصيرة، مما يؤدي إلى عدم نضج الصفار بشكل كامل، في هذه الحالة، قد يحتوي البيض على مركبات كبريتية غير مفيدة للجهاز الهضمي، ويزيد من خطر الإصابة بمشكلات صحية إذا تم تناوله بانتظام بهذه الطريقة.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
لضمان تحضير بيض صحي ومغذٍ، يجب أولاً غلي الماء جيدًا في وعاء، ثم، يتم إضافة البيض بحرص إلى الماء المغلي وتركه لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح الصفار ناضجًا بشكل كامل، بعد الانتهاء من الطهي، يُنقل البيض إلى ماء بارد لبضع دقائق لتسهيل تقشيره دون تكسير.
أهمية طهي البيض بشكل صحيح
يُحسن طهي البيض بشكل كامل من امتصاص العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والفيتامينات، ويقلل من خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا، بذلك، تضمن الحصول على جميع فوائد البيض دون المخاطر الصحية المرتبطة بطهيه بشكل غير كافٍ.