يعتبر الأرز من الأطعمة الأساسية في حياتنا اليومية، وهو من المحاصيل التي تستخدم بشكل واسع في جميع أنحاء العالم، ومع كثرة استهلاكه، قد يغفل البعض عن المخاطر الصحية التي قد تنشأ من تخزينه بشكل غير صحيح أو التعامل معه بشكل غير سليم وفي هذا الصدد، حذرت أخصائية التغذية الدكتورة شيرين زكي من المخاطر الصحية التي قد يسببها “سوس الأرز”، وهي حشرة قد تهدد صحة الأسرة إذا لم يتم التعامل مع الأرز بشكل صحيح.
سوس الأرز: تهديد خفي
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تهاجم الأرز عندما يتم تخزينه في بيئات غير مناسبة، مثل الأماكن الرطبة أو الحارة على الرغم من أن هذه الحشرة قد لا تكون مرئية بشكل مباشر، إلا أن وجودها يمكن أن يؤدي إلى تلوث الأرز، المشكلة لا تقتصر على الحشرة نفسها، بل تشمل السموم التي تفرزها والتي قد تؤثر سلبا على صحة الإنسان، تناول الأرز الملوث بهذه الحشرة قد يسبب تسمما غذائيا، مع أعراض مثل الإسهال، القيء، والغثيان، مما يشكل تهديدا لصحة الأفراد. 
الممارسات الخاطئة في التعامل مع سوس الأرز
يلجأ العديد من الأشخاص إلى استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية مثل “فوسفيد الألومنيوم” للتخلص من سوس الأرز، وهي مواد قد تكون سامة للغاية إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح، تراكم بقايا هذه المبيدات في الأرز يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، خصوصا عند الأطفال الذين يكونون أكثر عرضة للتسمم من هنا، يجب تجنب استخدام المواد الكيميائية القوية وتجنب أي ممارسات قد تزيد من خطر التسمم.
طرق آمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية الأسرة من المخاطر الصحية المرتبطة بسوس الأرز، من الأفضل استخدام طرق طبيعية وآمنة للتخلص من الحشرات دون التأثير على جودة الطعام، يمكن إضافة الأعشاب مثل النعناع الأخضر أو الفلفل الأسود إلى الأرز، حيث تساعد هذه المواد على طرد السوس بشكل طبيعي، كما ينصح بتنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه، حيث يمكن غسل الأرز بعناية ثم تركه ليجف تماما قبل تخزينه في مكان جاف وبارد.
أهمية التخزين السليم للأرز
تخزين الأرز بشكل سليم هو خطوة أساسية للحفاظ على جودته ومنع ظهور سوس الأرز، يفضل تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة، كما يمكن استخدام الفريزر لتقتل الحشرات التي قد تكون موجودة في الأرز، وضع الأرز في أكياس قماشية وإضافة فصوص من الثوم أو قليل من الملح يساعد أيضا على منع ظهور الحشرات.
بالختام، يعتبر التخزين الجيد للأرز واستخدام الطرق الطبيعية للتخلص من سوس الأرز من أهم العوامل التي تضمن الحفاظ على صحة الأسرة، تجنب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية واتباع النصائح السليمة في التخزين يساعد في حماية الأفراد من المخاطر الصحية الناتجة عن تناول الأرز الملوث.