زيت الزيتون هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي، ويتميز بجودته العالية وفوائده الصحية الكبيرة ولكن مع تزايد الطلب عليه، أصبح من الضروري أن نعرف كيف نميز بين الزيت الأصلي والزيت المغشوش لضمان الحصول على فوائده الكاملة في هذا المقال، نقدم لك طرقًا بسيطة للتأكد من جودة الزيت عند شرائه.
الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش
- الرائحة: الزيت الأصلي يتمتع برائحة قوية وطبيعية، بينما الزيت المغشوش قد تكون رائحته ضعيفة أو غائبة.
- اللون: بعد عصره حديثًا، يكون زيت الزيتون الأصلي أخضر مائلًا إلى اللون الأصفر، بينما الزيت المغشوش يكون لونه أكثر شفافية وأفتح.
- اللزوجة: الزيت الأصلي لزج وثقيل عند اللمس، في حين أن المغشوش يكون خفيفًا وسهل التدفق.
- المذاق: طعم الزيت الأصلي مميز وثابت، بينما زيت الزيتون المغشوش قد يفقد مذاقه بسرعة
- الحموضة: الزيت الأصلي يتميز بحموضة منخفضة، أما المغشوش فتزداد فيه الحموضة نتيجة إضافة زيوت أخرى.
حيلة منزلية لاختبار الزيت
هناك طريقة بسيطة يمكن من خلالها معرفة إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم مغشوشًا: ضعي ملعقتين من الزيت في وعاء ثم ضعيه في الثلاجة ليوم كامل إذا أصبح الزيت كثيفًا وتجمد، فهو زيت زيتون أصلي أما إذا ظل سائلًا، فقد يكون مغشوشًا.
باتباع هذه الطرق، يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تستخدمينه للحصول على فوائده الصحية الكاملة.