تحضير اللحم المفروم في البيت يعتبر حلاً مثالياً عندما لا تتوفر مفرمة كهربائية أو عند انقطاع الكهرباء، خاصة أنه مكون أساسي في العديد من الوصفات مثل الكفتة، الحواوشي، المكرونة بالبشاميل وغيرها إذا كنتِ بحاجة إلى فرم اللحم ولا تمتلكين مفرمة، فهناك طرق يدوية بسيطة يمكنك استخدامها للحصول على نفس النتيجة بسهولة وفي وقت قصير في هذا المقال، سنستعرض لكِ طرق فرم اللحم بدون مفرمة باستخدام أدوات متوفرة في كل مطبخ.
1. فرم اللحم باستخدام المبشرة
تُعد المبشرة من الأدوات الفعالة التي يمكن استغلالها في فرم اللحم بطريقة سهلة:
- قومي بوضع اللحم في الفريزر لمدة نصف ساعة ليصبح متماسكاً قليلاً، مما يسهل التعامل معه.
- استخدمي المبشرة ذات الفتحات الكبيرة وابدئي ببشر اللحم كما تفعلين مع الجبن أو الخضار.
- بعد الانتهاء، سيكون لديكِ لحم مفروم جاهز للاستخدام في أي وصفة تحتاجينه فيها.
2. فرم اللحم باستخدام السكين
إذا كنتِ تفضلين طريقة أكثر تحكماً في درجة فرم اللحم، يمكنك استخدام السكين بهذه الخطوات:
- قطّعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا وضعيها في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك قليلاً.
- بعد إخراجها، ضعي الشرائح على لوح التقطيع واستخدمي سكيناً حاداً لتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً.
- استمري في الفرم حتى تحصلي على قوام ناعم يشبه اللحم المفروم.
نصيحة إضافية
إذا أردتِ الحصول على قوام أكثر طراوة وسلاسة، يمكنك إضافة القليل من الزيت أو الماء أثناء فرم اللحم بالسكين، مما يجعله أكثر سهولة في الطهي.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستغناء عن المفرمة الكهربائية والاستمتاع بلحم مفروم طازج في أي وقت دون عناء!