يعد فرم اللحم أحد الأساسيات في تحضير العديد من الأطباق الشهية في المطبخ العربي مثل الكفتة، الحواوشي، والبرجر ورغم وجود الأجهزة الكهربائية التي تساعد في هذه المهمة، إلا أن هناك طريقة يدوية بسيطة يمكنك استخدامها لتحضير اللحم المفروم في حال عدم توفر المفرمة الكهربائية. إليك الطريقة:
خطوات تحضير اللحم المفروم يدوياً
أولاً، قومي باختيار قطعة لحم طازجة من النوع المفضل لك، مثل اللحم البقري أو الضأن يفضل أن تكون القطعة خالية من العظام وتحتوي على بعض الدهون، ثم اغسلي اللحم جيدًا.
بعد ذلك، قطعي اللحم إلى قطع صغيرة باستخدام سكين حاد، وضعيه على لوح التقطيع ابدئي بفرم اللحم باستخدام السكين عن طريق تقطيع القطع الصغيرة إلى أجزاء أصغر، مع الضغط عليها باستخدام مطرقة اللحم أو ملعقة ثقيلة لتكثيف عملية الفرم كرري العملية حتى تحصلي على اللحم المفروم بالشكل المطلوب.
مزايا طريقة فرم اللحم يدوياً
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك التحكم في نعومة اللحم حسب رغبتك، سواء كنت تفضلينه ناعماً أو خشناً كما أن اللحم المفروم يدوياً يحتفظ بعصائره وطعمه الطازج، مما يضيف نكهة مميزة للأطباق علاوة على ذلك، لا تتطلب هذه الطريقة أي أدوات كهربائية معقدة، مما يجعلها سهلة وسريعة التحضير.
يمكنك استخدام هذه الطريقة لتحضير الكفتة، الحواوشي، أو البرجر في المنزل بسهولة، مع ضمان الحصول على طعم لذيذ وفريد.