النبق هو نوع من النباتات التي لا يفضل الكثيرون تناولها، على الرغم من أنها تحتوي على العديد من الفوائد التي تعزز مناعة الجسم وتمنحه الطاقة اللازمة، وأشارت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى أن تناول النبق ينبغي أن يصبح عادة لدى الفرد، لما يحمله من فوائد عديدة لصحة الجسم العامة.
النبق كنز غذائي وعلاجي طبيعي
من ناحيتها أوضحت الدكتورة مروة طه حسين، الباحثة في قسم تصنيع الحاصلات البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن هذا النبات يعتبر من النباتات المباركة التي تم ذكرها في القرآن والسنة، بالإضافة إلى أنه يعتبر من ثمار الجنة وأشارت إلى أنه يتمتع بقيمة غذائية وعلاجية كبيرة، حيث استخدم منذ العصور القديمة في الطب النبوي والشعبي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، وأضافت أنه ينتمي إلى عائلة Rhamnaceae، ويوجد في مناطق مثل حوض البحر الأبيض المتوسط وأفريقيا والصين والهند، كما يعتبر عنصرا أساسيا في بعض الصناعات الغذائية بسبب فوائده المتعددة.
فوائد عديدة لتناول النبق
- يستخدم لمكافحة التصحر بسبب جذوره القوية.
- تستخدم كحواجز للرياح خصوصا في المناطق الصحراوية.
- يعد مصدرا غذائيا أساسيا للنحل والحياة البرية.
كما يحتوي على تشكيلة واسعة من العناصر الغذائية التي تجعله مصدرا مهما لتعزيز الصحة، ومن أبرزها:
- الفيتامينات: يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات A وB وC، حيث تصل نسبة فيتامين C فيه إلى مستويات تفوق تلك الموجودة في الحمضيات بعشرين ضعفا.
- المعادن: يحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد، مما يساعد في تعزيز صحة العظام والدم.
- مضادات الأكسدة: يحتوي على مركبات من الفينولات والفلافونويدات التي تكافح الجذور الحرة، مما يسهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- الألياف الغذائية: تعزز من عملية الهضم وتساعد في تجنب الإصابة بالإمساك.
أنواع النبق واختلاف الحجم
- نبق السدر البلدي: الأكثر انتشارا في المناطق العربية، ويتميز بفوائده العلاجية الكبيرة.
- نبق السدر الهندي: يزرع بشكل واسع في الهند وجنوب قارة آسيا، ولثماره طعم أحلى مقارنة بالأنواع الأخرى.
- نبق السدر الصيني: يطلق عليه اسم “التمر الصيني”، ويستعمل في الطب التقليدي الصيني لمعالجة العديد من الأمراض.
الفوائد العلاجية للنبق
- تعزيز المناعة: بفضل احتوائه على فيتامين C ومضادات الأكسدة، يسهم في تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
- تعزيز صحة القلب: يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، مما يعزز صحة القلب والجهاز الدوري.
- حماية الكبد: يستخدم في الطب التقليدي لعلاج أمراض الكبد ودعم وظيفته.
- مضاد للالتهابات: يحتوي على مواد طبيعية تساعد في تقليل التهابات الجسم، مما يجعله مفيدا في مواجهة الأمراض الالتهابية.
- تنظيم مستوى السكر في الدم: يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم، مما يجعله خيارا مناسبا لمرضى السكري.
- تحسين صحة الجلد: يستعمل زيت النبق لترطيب البشرة ومعالجة الجروح والحروق.
- مكافحة السرطان: يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في الحماية من السرطان، لاسيما سرطان الثدي.
الاستخدام في الصناعات الغذائية
- الآيس كريم منخفض الدسم: يعتبر مثبتا طبيعيا يساهم في تحسين قوام المنتج دون الحاجة إلى مواد إضافية صناعية.
- المشروبات الصحية: تستخدم في تحضير العصائر التي تحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات والمعادن.
- المكملات الغذائية: يتم استخلاص المركبات النشطة من ثمار النبق لإنتاج مكملات تعزز الصحة العامة.