في سياق مساعي مصر لتنويع المحاصيل الزراعية ومواجهة التغيرات المناخية، تمكنت البلاد من زراعة فاكهة استوائية نادرة تعرف باسم “الليمون الكافيار” تعتبر هذه النوعية من الليمون من بين الأغلى في العالم، إذ يصل سعر الكيلوغرام منها إلى 10 آلاف جنيه مصري ويأتي هذا الإنجاز في المجال الزراعي كجزء من خطة الدولة لتعزيز الاقتصاد الزراعي وتوسيع نطاق المحاصيل المزروعة بهدف تحقيق الاكتفاء الذاتي من المنتجات ذات القيمة العالية.
ما هو الليمون الكافيار؟
الليمون الكافيار هو نبات ينتمي إلى عائلة الحمضيات، ويعتبر موطنه الأصلي الغابات الساحلية في كوينزلاند ونيو ساوث ويلز في أستراليا، يعرف هذا النوع من الليمون بثمارها الضيقة التي تحتوي على كريات صغيرة تشبه كافيار السمك مما أعطاها اسمها، تتميز الثمار بألوان متنوعة تشمل الأخضر والأصفر والأحمر والأسود، كما أنها تحتوي على عصارة غنية تتفوق في قيمتها الغذائية على الليمون العادي ب20 ضعفا.
نجاح زراعة الليمون الكافيار في مصر
بدأت زراعة ليمون الكافيار في مصر قبل خمس سنوات، عندما تم إدخال شتلاته إلى مشاتل محافظتي الشرقية والإسماعيلية لقد حققت التجربة نجاحا ملحوظا بفضل توفر الظروف المناخية الملائمة والرعاية الزراعية المتكاملة، تعد هذه الخطوة جزءا من جهود مصر لزيادة تنوع المحاصيل الزراعية والامتثال للتغيرات المناخية التي تدفع الدول إلى البحث عن زراعات جديدة ومبتكرة.
مواصفات شجرة الليمون الكافيار
- العمر: يمكن أن تعيش الشجرة لأكثر من 200 عام، مما يجعلها الخيار الأنسب للزراعة في حدائق المنازل.
- الإنتاجية: تبدأ الشجرة في الإنتاج بعد 5 سنوات من القطاع الزراعي، تنتج أقل من 5 كيلو جرامات من الثمار في الموسم الواحد.
- الارتفاع: تصل الشجرة إلى ارتفاع 6 أمتار تتميز هذه النبتة بأشواك حادة وأوراق صغيرة، وتزهر في فصل الصيف بأزهار بيضاء.
فوائد الليمون الكافيار الصحية
يمتاز ليمون الكافيار بفوائد صحية وغذائية هائلة، ومن بينها:
- غني بفيتامين C والكولاجين يسهم ذلك في تحسين صحة البشرة وزيادة مرونتها.
- مضادات الأكسدة يحتوي على مستويات مرتفعة من مضادات الأكسدة التي تقاوم الشيخوخة وتقي من الأمراض.
- تحسين الهضم يحتوي على ألياف ذائبة تسهل الهضم وامتصاص المغذيات.
- تفتيح البشرة تساهم حموضته الطبيعية في تفتيح التصبغات في البشرة والحد من ظهور البقع الداكنة.
سعر الليمون الكافيار
يتراوح سعر كيلو الليمون الكافيار ما بين7000 إلى 10 آلاف جنيه مصري ويعزى ذلك إلى قلة توافره وقيمته الغذائية الكبيرة، يستعمل هذا النوع من الليمون في أرقى المطاعم والفنادق السياحية، حيث يضيف نكهة فريدة للأطباق الفاخرة.
نصائح لزراعة الليمون الكافيار
لضمان نجاح زراعة ليمون الكافيار، يجب أخذ النصائح التالية بعين الاعتبار:
- التعرض لأشعة الشمس: يحتاج إلى ست ساعات من الشمس يوميا.
- التربة يجب أن تكون التربة تحتوي على تصريف جيد وتهوية مناسبة.
- الرى يتم كل أسبوعين أثناء مرحلة النمو مع استخدام سماد مخصص للحمضيات.
- التقليم يجب استخدام القفازات لحماية اليدين من الأشواك الحادة أثناء عملية التقليم.