حذر أحد استشاريي التغذية من خطأ شائع يرتكبه الكثيرون عند تناول البيض مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة تؤثر على القلب والكبد بشكل مباشر حيث أكد أن طريقة تحضير البيض قد تكون العامل الأساسي في تحويله من غذاء صحي إلى مصدر للدهون الضارة التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة دون أن يدركها أغلب الناس.
القلي بالزيوت المهدرجة يزيد من مخاطر أمراض القلب
يعتبر قلي البيض في الزيوت المهدرجة من أكثر الطرق خطورة على الصحة حيث يؤدي ذلك إلى زيادة نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول الضار في الجسم مما قد يسبب انسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم كما أن الاستخدام المتكرر لهذه الزيوت ينتج عنه مواد مسرطنة تزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض المزمنة مما يجعل هذه العادة الغذائية من أخطر ما يمكن فعله عند تحضير البيض.
تناول البيض النيئ قد يعرض الجسم لخطر التسمم
يعتقد البعض أن تناول البيض النيئ مفيد للصحة لكنه في الحقيقة قد يحمل مخاطر كبيرة خاصة مع احتمالية احتوائه على بكتيريا السالمونيلا التي تؤدي إلى التسمم الغذائي كما أن البروتين الموجود في البيض النيئ يكون صعب الامتصاص مما يقلل من فوائده الغذائية للجسم ويسبب مشكلات في الجهاز الهضمي لذلك ينصح الخبراء دائمًا بطهي البيض جيدًا قبل تناوله.
الإفراط في تناول البيض يوميًا يرهق الكبد ويؤثر على الصحة العامة
رغم أن البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية إلا أن الإفراط في تناوله بشكل يومي قد يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الجسم مما يشكل عبئًا على الكبد ويؤثر على وظائفه كما أن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض القلبية لذلك ينصح بتناول البيض باعتدال واتباع طرق طهي صحية للحفاظ على فوائده دون التعرض لمخاطره.