تحضير السمك المقلي المقرمش من دون زيت أصبح ممكناً وسهلًا، خاصة مع ارتفاع أسعار الزيوت ورغبة الكثيرين في تقليل استهلاك الدهون إذا كنتِ من عشاق السمك المقلي لكنكِ تبحثين عن بديل صحي وأخف على المعدة، فإليكِ هذه الطريقة السحرية التي تمنحكِ نفس الطعم المقرمش دون الحاجة إلى القلي التقليدي.
المكونات الأساسية لتحضير السمك بدون زيت
لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:
- شرائح السمك المفضلة لديكِ (بلطي، بوري، فيليه)
- عصير ليمون، ملح، فلفل، وثوم مفروم للتتبيل
- دقيق أو بقسماط حسب الرغبة
- ورق زبدة أو قلاية هوائية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قومي بتنظيف السمك جيدًا، ثم تبيله بالمكونات السابقة واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتشرب النكهات
- غلفي قطع السمك بالدقيق أو البقسماط حتى تحصلي على قوام مقرمش
- في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ضعي السمك في صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا
- في القلاية الهوائية: ضعي السمك في القلاية واضبطيها على 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبه في المنتصف لضمان قوام مقرمش من جميع الجهات.
النتيجة النهائية
بعد التجربة، ستحصلين على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل، بدون الحاجة لاستخدام الزيت مما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا في نفس الوقت قدميه مع سلطة خفيفة واستمتعي بوجبة متكاملة وخفيفة على المعدة.