المكرونة البشاميل من الأطباق التي لا يختلف عليها أحد، لكن ماذا لو أضفنا إليها الدجاج بطريقة تجعلها أكثر طراوة وغنى بالنكهة؟ في هذا المقال، سنقدم لك وصفة سهلة ومبسطة للمكرونة البشاميل بالدجاج، لتكون خفيفة، كريمية، وجوسي من الداخل، مما يجعلها الاختيار الأمثل لعائلتك، خاصة في العزومات والمناسبات!
المكونات المطلوبة
- للمكرونة: نصف كيلو مكرونة قلم، ملعقتان كبيرتان من الزيت، ماء للسلق، ملح
- لحشوة الدجاج: صدران من الدجاج مقطع مكعبات، بصلة مفرومة، جزرة مبشورة، فصان ثوم مهروس، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة فلفل أسود، نصف ملعقة بابريكا، ربع ملعقة قرفة، ملعقة زيت زيتون، ملعقة زبدة، ربع كوب فلفل ألوان (اختياري)
- للبشاميل: أربع ملاعق زبدة، أربع ملاعق دقيق، أربعة أكواب حليب دافئ، كوب مرق دجاج (اختياري)، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة فلفل أبيض، ربع ملعقة جوزة الطيب، نصف كوب جبنة موزاريلا
- للتزيين: نصف كوب جبنة شيدر أو موزاريلا مبشورة
طريقة التحضير
تحضير المكرونة
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصل إلى نصف نضج، ثم صفيها واغسليها بماء بارد.
- تحضير حشوة الدجاج
في مقلاة، سخني الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. - بعد ذلك، أضيفي الثوم والجزر وقلبي لدقيقتين.
- أضيفي مكعبات الدجاج والتوابل، واطهيه حتى ينضج تمامًا.
- تحضير البشاميل
في قدر، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. - أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي، ثم أضيفي المرق والتوابل والجبنة الموزاريلا وقلبي جيدًا.
- التجميع والخبز
اخلطي القليل من البشاميل مع المكرونة، ثم في صينية فرن، ضعي نصف الكمية، ثم أضيفي الدجاج، وبعدها باقي المكرونة. - اسكبي البشاميل على الوجه، ورشي الجبنة.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح وجهها ذهبيًا.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- لا تطيلي سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم بعد الخبز
- إضافة الجزر يجعل الحشوة أكثر طراوة
- مرق الدجاج في البشاميل يضيف نكهة غنية
- ترك الصينية لتبرد قليلًا بعد الخبز يساعد في تقطيعها بشكل متماس.