مخلل الليمون هو أحد الأطباق الجانبية الشهيرة في المطبخ العربي، ويضيف نكهة مميزة للأطعمة ويعد من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، وبدلًا من شراء المخلل الجاهز الذي قد يحتوي على مواد حافظة، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية، وتحضير مخلل الليمون في البيت ليس فقط طريقة صحية، بل أيضًا يمنحك تحكمًا كاملًا في المذاق والمكونات، وفي هذا المقال نستعرض خطوات بسيطة وسهلة لتحضير مخلل الليمون في المنزل، لتتمكن من الاستمتاع به في أي وقت.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون في المنزل سهل التحضير، ويعطيك طعمًا لذيذًا ومميزًا ومفيدًا بشكل طبيعي، إليك الخطوات اللازمة:
المكونات
- 10 حبات ليمون طازج.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري).
- 1 كوب من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من خل أبيض أو خل التفاح.
- 2 ملعقة صغيرة من حبات الكمون (اختياري).
- 2 ملعقة صغيرة من الحبهان (اختياري).
طريقة التحضير
- اغسل الليمون جيدًا وقطعه إلى أرباع، مع الاحتفاظ بالقشرة.
- ضع الليمون المقطع في وعاء وأضف إليه الملح الخشن جيدًا بين الشرائح.
- ضع الليمون المملح في برطمان زجاجي مع الضغط عليه لتصفية العصير.
- أضف عصير الليمون والخل فوق الليمون في البرطمان.
- أضف الكمون و الحبهان أو أي توابل مفضلة لديك.
- قم بغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان دافئ لمدة 10 أيام إلى أسبوعين لتتخمر المكونات.
- بعد مرور الوقت المطلوب، يمكن تقديم مخلل الليمون مع الطعام كأطباق جانبية أو إضافته إلى السلطات أو الأطباق الرئيسية.