تقوير الكوسة والباذنجان هو أحد الأساليب المستخدمة في تحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي والمقبلات، وقد يواجه البعض صعوبة في استخدام الأدوات المخصصة لذلك مثل المقوار، ولكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن اتباعها لتقوير هذه الخضروات بسهولة، باستخدام أدوات متوافرة في المطبخ، وفي هذا المقال سوف نتعرف سويًا على أبرز الطرق التي يمكن من خلالها تقوير الكوسة والباذنجان دون الحاجة لمقوار خاص.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
يمكن تقوير الكوسة والباذنجان بعدة طرق بسيطة باستخدام أدوات منزلية متوفرة مثل الملعقة أو السكين، مما يتيح لك الحصول على الشكل المثالي دون الحاجة لمقوار، منها:
استخدام الملعقة الصغيرة
يمكن استخدام ملعقة صغيرة ذات طرف حاد لإزالة اللب من الكوسة أو الباذنجان، وتقومي بحفر الجزء الداخلي بهدوء للحصول على شكل تقوير مثالي.
استخدام السكين
يمكن استخدام سكين حاد لعمل شقوق في الكوسة أو الباذنجان ثم نزع اللب باستخدام اليد أو ملعقة، هذه الطريقة بسيطة وتناسب الأطعمة التي تحتاج إلى تقوير.
استخدام الفارغة المعدنية
إذا لم يتوافر المقوار، يمكن استخدام أداة ذات طرف مدبب مثل الفارغة المعدنية التي تُستخدم في الحلويات أو التزيين، والتي تساعد في تقوير الخضروات بدقة.
استخدام الإصبع أو العصا الخشبية
يمكن استخدام إصبعك أو عصا خشبية رفيعة لحفر اللب من داخل الكوسة أو الباذنجان، فهي طريقة فعّالة إذا لم تكن لديك أدوات أخرى.
التقوير باستخدام الشوكة
الشوكة يمكن أن تساعد في عمل شقوق صغيرة على الجلد ثم إزالة اللب، وهي طريقة فعّالة لمن لا يمتلك أدوات خاصة.
التقوير باليد
في بعض الحالات، يمكن تقوير الكوسة والباذنجان يدويًا بعد قطع الجزء العلوي، عن طريق الضغط بلطف على الجزء الداخلي لإخراج اللب.
التقوير باستخدام القشارة
يمكن استخدام قشارة الخضروات العادية لتقوير الكوسة والباذنجان بشكل سلس، خاصة في حالة الرغبة في إزالة اللب بشكل ناعم.