زيت الزيتون هو من الزيوت الطبيعية التي تشتهر بفوائدها الصحية الكبيرة، ويُعتبر جزءً أساسيًا في الكثير من الأطعمة، ولكن مع زيادة الطلب عليه، ظهرت بعض محاولات غش الزيت لزيادة الأرباح، مما يعرض صحة المستهلكين للخطر، لذا من الضروري معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج طبيعي ونقي، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق بسيطة وفعّالة لاكتشاف زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، مما يساعد في تجنب الأضرار الصحية ويحافظ على الاستفادة الكاملة من فوائده.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن معرفة زيت الزيتون الأصلي من المغشوش عبر بعض الاختبارات البسيطة مثل اختبار الثلاجة والطعم، ومن أبرز هذه الطرق ما يلي:
اختبار الثلاجة
يُعد اختبار الثلاجة من أبسط الطرق لاكتشاف زيت الزيتون الأصلي، فقط ضع كمية من الزيت في زجاجة شفافة داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة، فإذا تجمد الزيت وتحول إلى قوام سميك، فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون أصلي، أما إذا بقي سائلًا، فغالبًا ما يكون مغشوشًا.
الطعم والرائحة
زيت الزيتون الأصلي له طعم مر قليلًا ورائحة فاكهية قوية، وإذا كان الزيت لا يحمل هذه الخصائص وكان طعمه محايدًا أو خفيفًا، فقد يكون مغشوشًا.
اللون
زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون لونه أخضر أو ذهبي، بينما زيت الزيتون المغشوش قد يكون لونه باهتًا أو مائلًا للصفرة.
اختبار الفم
عندما تذوق زيت الزيتون الأصلي، ستشعر بطعمه المميز القوي الذي يترك أثرًا في الحلق، أما الزيت المغشوش، فلا يترك نفس الإحساس.
السعر
زيت الزيتون الأصلي غالبًا ما يكون أغلى من الزيت المغشوش، وإذا كان السعر منخفضًا جدًا مقارنة بالأسعار المعتادة، فهذا مؤشر على أنه قد يكون مغشوشًا.
التحقق من المصدر
يفضل شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة وموثقة، والتأكد من أنه يحمل علامات الجودة والمواصفات.