تكشف دراسة حديثة أجرتها كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد أن تناول نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يوميا قد يقلل من خطر التدهور المعرفي بنسبة تصل إلى 28٪ الدراسة، التي استمرت على مدار 28 عاما وشارك فيها 92,383 شخصًا، أظهرت أن الأفراد الذين يتناولون زيت الزيتون بكميات أكبر كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض التنكس العصبي.
فوائد زيت الزيتون للجسم
ركزت الدراسة على تحليل العادات الغذائية للمشاركين، خاصة استهلاكهم للدهون والزيوت في الطعام على مدى 12 شهرًا وقد أشارت الدراسة إلى أن نتائجها لا تقتصر على صحة القلب فقط، بل تمتد لتوصيات صحية تهدف إلى تحسين صحة الدماغ من خلال اختيار زيت الزيتون والزيوت النباتية الأخرى.
في هذا البحث، تتبعت الطريقة التي يستهلك بها المشاركون زيت الزيتون عبر ثلاثة أنماط رئيسية، وطلب منهم تحديد مدى تكرار استخدامهم لأطعمة تحتوي على دهون أو زيوت، مثل زيت الزيتون في تتبيلات السلطات، أو كزيت إضافي للطعام أو الخبز، أو أثناء الطهي في المنزل.
تعتمد الدراسة على أبحاث سابقة ربطت زيت الزيتون بتحسين صحة الدماغ ففي دراسة أجريت في أكتوبر 2023، تم التأكيد على قدرة زيت الزيتون على تعزيز الوظيفة الإدراكية بفضل خصائصه الوقائية العصبية يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) على مركب “أوليوروبين أجليكون”، الذي يمتلك العديد من الفوائد الصحية.
وقد أظهرت دراسات سابقة بعض النتائج المتباينة، ولكن هذه الدراسة الأخيرة تقدم دليلا قويا على التأثير الإيجابي لاستهلاك زيت الزيتون على الصحة الإدراكية، مما يبرز أهمية المكونات الشائعة في المطبخ في الحفاظ على صحة الدماغ عند استهلاكها بانتظام.