دائمًا ما تسعى ربات البيوت إلى تحضير وجبات خفيفة صحية ولذيذة لأفراد الأسرة، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمقرمشات التي يعشقها الجميع. بدلًا من شراء المنتجات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة والإضافات الصناعية، يمكنك الآن تحضير مقرمشات شهية باستخدام الفشار بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك. إليك الطريقة الكاملة لتحضير هذه الوصفة المميزة.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذه المقرمشات، ستحتاجين إلى:
- كوب من الفشار.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من السكر.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف كوب من الماء.
طريقة تحضير دقيق الفشار
- ضعي كوب الفشار في مطحنة الخلاط واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- قومي بنخله للحصول على دقيق ناعم، ثم خذي ثلاث ملاعق كبيرة منه لاستخدامها في الوصفة.
خطوات تحضير المقرمشات
- في وعاء عميق، امزجي ثلاث ملاعق من دقيق الفشار مع الدقيق العادي، والبيكنج بودر، والثوم والبصل البودرة، والسكر، والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا أثناء التقليب حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
- قسّمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل جزء باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطّعي العجينة إلى مربعات صغيرة، ثم قسّمي كل مربع إلى مثلثين للحصول على شكل مميز.
- سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي المقرمشات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
- أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ للتخلص من أي زيوت زائدة.
- قدّميها دافئة واستمتعي بمذاقها اللذيذ!
استخدامات إضافية لدقيق الفشار
دقيق الفشار ليس مخصصًا فقط لهذه المقرمشات، بل يمكن استخدامه بعدة طرق أخرى، مثل:
- تحضير خلطة تتبيل الدجاج المقرمش (مثل كنتاكي).
- استبداله بالبقسماط عند إعداد الكفتة أو السمك.
- إضافته إلى بعض الوصفات الصحية لتحسين قيمتها الغذائية.