“ارمى المقوار مبقاش ليه لازمة”…فكرة عبقرية لتقوير الباذنجان والكوسة بسرعة الصاروخ من غير ما يفتح منك

يُعد محشي الباذنجان والكوسة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، لكنه يتطلب مجهودًا في التحضير، خاصة عند تفريغ الخضروات للحشو. كثير من النساء يتجنبن إعداد المحشي بسبب صعوبة التقوير، إلا أن هناك بعض الحيل الذكية التي تجعل هذه المهمة أسرع وأسهل. في هذا المقال، نستعرض لكِ طرقًا مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة دون عناء.

الطريقة التقليدية السريعة

1. اغسلي الباذنجان والكوسة جيدًا، ثم قومي بقطع الرؤوس باستخدام سكين حاد.
2. استخدمي سكينًا صغيرًا وأدخليه برفق في منتصف الباذنجان أو الكوسة.
3. ابدئي بلف السكين بحذر على الأطراف الداخلية، ثم تابعي اللف حتى تتمكني من إخراج اللب بسهولة.
4. كرري هذه الخطوات حتى تنتهي الكمية بالكامل.
5. للحصول على مذاق مثالي، ضعي الكوسة في ماء ممزوج بالقليل من الملح قبل الحشو.

طريقة الشوكة لسهولة التقوير

1. بعد غسل الخضروات وقطع الرؤوس، أدخلي شوكة طعام صغيرة في منتصف الباذنجان أو الكوسة.
2. قومي بلف الشوكة بلطف في اتجاه واحد حتى تصل إلى ما قبل القاع.
3. عند الانتهاء، لفي الشوكة في الاتجاه المعاكس واسحبيها للخارج، ستجدين اللب قد خرج بسهولة.
4. كرري الخطوات حتى تحصلي على كمية جاهزة للحشو.

طريقة التطرية للباذنجان

هذه الطريقة تناسب الباذنجان فقط وتساعد في تسهيل تفريغه:

1. امسكي كل حبة باذنجان واضغطي عليها بقوة باستخدام يديك حتى تصبح أكثر ليونة.
2. بعد تطرية الباذنجان، استخدمي أي من الطرق السابقة لإزالة اللب بسهولة.

استخدام قطاعة التفاح لتفريغ الباذنجان

إذا كنتِ تمتلكين قطاعة تفاح في مطبخك، يمكنكِ استخدامها لتفريغ الباذنجان بطريقة مبتكرة:

1. ضعي الباذنجان بشكل عمودي، ثم أدخلي القطاعة برفق مع التأكد من عدم ملامستها للقاع.
2. اضغطي برفق حتى تخترق القطاعة الباذنجان، ثم اسحبيها للخارج مع اللب.
3. بهذه الطريقة، يصبح الباذنجان جاهزًا للحشو خلال ثوانٍ.