من منا لا يحب البطاطس المقلية؟ تعد البطاطس من الأطعمة المحبوبة في كل بيت، ولكن المشكلة تكمن في امتصاص البطاطس الكثير من الزيت أثناء القلي، مما يجعلها ثقيلة وغير صحية، لكن ماذا لو أخبرتك أنه بإمكانك قلي البطاطس بطريقة صحية، خفيفة، ومقرمشة تمامًا مثل تلك التي تقدمها أكبر المطاعم؟ في هذا المقال، سوف نكشف لك عن الطريقة العبقرية لقلي البطاطس بدون امتصاص الزيت.
طريقة قلي البطاطس بشكل صحي:
- اختيار البطاطس المناسبة: أول خطوة هي اختيار البطاطس المتوسطة الحجم، والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الماء، البطاطس ذات القشرة السميكة تكون أكثر قدرة على الاحتفاظ بالقوام المقرمش عند القلي.
- تقطيع البطاطس بشكل متساوٍ: من الضروري تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع متساوية الحجم حتى يتم طهيها بشكل موحد، مما يساعد في الحفاظ على قوامها المقرمش.
- نقع البطاطس في الماء: بعد تقطيع البطاطس، انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل، حيث يساعد هذا في إزالة النشا الزائد، مما يجعل البطاطس أكثر قرمشة عند القلي.
- القلي باستخدام قليل من الزيت: استخدمي زيتًا نباتيًا صحيًا مثل زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو، وضعي كمية قليلة جدًا في المقلاة، سخني الزيت جيدًا، ثم قومي بقلي البطاطس على درجة حرارة متوسطة، مع تقليبها بشكل مستمر للحصول على اللون الذهبي المقرمش.
مزايا هذه الطريقة:
- خفيفة وصحية: بسبب القليل من الزيت المستخدم، ستكون البطاطس أخف وأكثر صحة.
- مقرمشة مثل المطاعم: طريقة القلي هذه تحافظ على القرمشة الممتازة دون امتصاص الزيت.
- أفضل طعم: البطاطس بهذه الطريقة ستكون ألذ وأكثر طراوة من البطاطس المقلية التقليدية.
مع هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الآن تحضير بطاطس مقلية خفيفة وصحية في منزلك، بمذاق أحلى وألذ من أي مطعم، جربيها اليوم وكوني واثقة أنك ستتوقفين عن تناول البطاطس المقلية في الخارج بعد الآن.