السمك المقلي هو طبق شهي ومحبوب في جميع أنحاء العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه المقرمش، يُعتبر السمك مصدراً مهماً للبروتين والأحماض الدهنية أوميغا 3، مما يجعله خياراً صحياً ومغذياً.“
سر القرمشة الذهبية”.. طريقة قلي السمك بدون أن يشرب نقطة زيت.. اعرفيها قبل فوات الأوان!!
السمك المقلي من الأطباق اللذيذة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، إليك كيفية تحضيره بطريقة سهلة وشهية:
المكونات:
* سمك طازج (أي نوع تفضله).
* دقيق.
* نشا.
* ملح.
* فلفل أسود.
* كمون.
* ثوم مفروم.
* عصير ليمون.
* زيت نباتي للقلي.
الطريقة:
* تنظيف السمك: نظف السمك جيداً وأزل القشور والأحشاء، اغسله جيداً بالماء والليمون.
* تتبيلة السمك: في وعاء، اخلط الثوم المفروم، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، ضع السمك في التتبيلة واتركه لمدة ساعة على الأقل.
* تحضير خليط القلي: في وعاء آخر، اخلط الدقيق والنشا بنسبة متساوية، أضف القليل من الملح والفلفل الأسود.
* تغليف السمك: جفف السمك من التتبيلة ثم قم بتغليفه بخليط الدقيق والنشا، تأكد من تغطية السمك بالكامل.
* القلي: سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، عندما يسخن الزيت جيداً، ضع السمك فيه واقية حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
* التقديم: قدم السمك المقلي ساخناً مع الأرز أو البطاطس المقلية والسلطة.
نصائح
* يمكنك استخدام أي نوع من السمك تفضله، مثل البلطي، الدنيس، أو القاروص.
* لإضافة نكهة مميزة، يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة المفرومة إلى التتبيلة، مثل البقدونس أو الكزبرة.
* لتجنب امتصاص السمك للكثير من الزيت، تأكد من أن الزيت ساخن جداً قبل وضع السمك فيه.
* يمكنك استخدام مقلاة عميقة أو قلاية كهربائية للقلي.
* قدم السمك المقلي مع صلصة طحينة أو صلصة مستردة.