تحتاج العديد من الوصفات إلى اللحم المفروم، ولكن ماذا لو لم تكن لديك مفرمة أو كبة في المنزل؟ لا تقلقي! هناك طريقة مبتكرة وسهلة يمكنكِ من خلالها فرم اللحم يدويًا في أقل من 10 دقائق باستخدام أدوات بسيطة متوفرة في مطبخكِ.
أدوات تحتاجين إليها:
- سكين حاد ثقيل
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي قوي
- مطرقة لطرق اللحم أو مدقة ثقيلة
- ملعقة خشبية أو سكين عريض لمزيد من التقطيع
طريقة فرم اللحم يدويًا:
-
تحضير اللحم:
- اختاري قطعة لحم خالية من الدهون الزائدة والعروق القاسية.
- قطّعيها إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم ليسهل فرمها.
-
التقطيع المبدئي:
- باستخدام سكين حاد، قومي بفرم مكعبات اللحم عن طريق تقطيعها إلى شرائح رفيعة، ثم قطعيها مرة أخرى بالعرض لتصبح قطعًا أصغر.
-
الطريقة الأولى: باستخدام السكين فقط
- استمري في هرس وتقطيع اللحم بالسكين مع تحريكه في جميع الاتجاهات حتى يصبح ناعمًا بالشكل المطلوب.
- يمكن استخدام سكينين معًا (واحد في كل يد) لتسريع العملية.