“تعتبر الكرشة من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، ولكن تنظيفها قد يكون تحديًا حقيقيًا لا تقلق! في هذا المقال، سنكشف لك عن أسرار تنظيف الكرشة بسهولة وفعالية، لتحضير أطباق شهية تنال إعجاب الجميع.”
ولاً: تنظيف الكرشة
- التخلص من الدهون الزائدة: ابدأ بتنظيف الكرشة من الدهون الزائدة باستخدام سكين حاد. هذه الخطوة تسهل عملية التنظيف لاحقًا.
- النقع في الماء الساخن: ضع الكرشة في وعاء كبير مملوء بالماء الساخن جدًا (ولكن ليس المغلي) لمدة 10-15 دقيقة. هذا يساعد على فصل الطبقة الخارجية بسهولة.
- كشط الطبقة الخارجية: بعد النقع، استخدم سكينًا حادًا لكشط الطبقة الخارجية الداكنة من الكرشة. ابدأ من الأسفل إلى الأعلى، وستلاحظ أنها تنفصل بسهولة.
- شطف وتكرار: اشطف الكرشة جيدًا بالماء البارد، وكرر الخطوات 2 و 3 إذا لزم الأمر حتى تصبح نظيفة تمامًا.
- التخلص من الرائحة: للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها، انقع الكرشة في محلول من الماء والخل أو عصير الليمون لمدة ساعة. ثم اشطفها جيدًا.
ثانيًا: تنظيف الممبار
- قلب الممبار: الممبار يحتاج إلى تنظيف من الداخل والخارج. لقلبه، أدخل أحد أطرافه في فتحة أخرى، ثم ادفع برفق حتى ينقلب. يمكنك استخدام عصا أو ملعقة طويلة للمساعدة.
- إزالة الدهون والمخاط: بعد قلب الممبار، استخدم سكينًا حادًا لإزالة الدهون الزائدة والمخاط من الداخل.
- النقع في الماء الساخن: نفس الطريقة المستخدمة للكرشة، انقع الممبار في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل عملية التنظيف.
- كشط الطبقة الداخلية: استخدم سكينًا حادًا لكشط الطبقة الداخلية من الممبار. هذه الطبقة قد تكون لزجة، ولكنها ستنفصل بسهولة بعد النقع.
- الشطف والتكرار: اشطف الممبار جيدًا بالماء البارد، وكرر الخطوات 3 و 4 إذا لزم الأمر.
- التخلص من الرائحة: انقع الممبار في محلول من الماء والخل أو عصير الليمون لمدة ساعة، ثم اشطفه جيدًا.
نصائح إضافية
- استخدام بيكربونات الصوديوم: إضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء الساخن يساعد على تنظيف الكرشة والممبار بشكل أفضل.
- الليمون والخل: استخدام عصير الليمون أو الخل في عملية التنظيف يساعد على إزالة الروائح الكريهة وتطهير الكرشة والممبار.
- القفازات: ارتداء القفازات يحافظ على نظافة يديك ويجعل عملية التنظيف أسهل.