تُعد الكفتة من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى الكثيرين، وهي مثالية للعائلات والأوقات الخاصة في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية في الفرن، باستخدام مكونات بسيطة وتكتيك للحصول على طعم لذيذ ونتيجة مثالية كالمحلات.
المكونات الأساسية
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون منخفض الدهن للحصول على طعم مميز)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً أو مبشورة
- ½ كوب بقدونس مفروم ناعماً
- 2 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (اختياري)
خطوات التحضير
1. تحضير خليط الكفتة
في وعاء كبير، قومي بخلط جميع المكونات معاً بشكل جيد ضعي اللحم المفروم، البصل، البقدونس، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات إذا اخترتِ استخدام الزيت النباتي، أضيفيه أيضاً قومي بعجن الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يصبح متجانسًا ومتماسكًا.
2. تشكيل الكفتة
بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، قومي بتشكيله على شكل أصابع أو أقراص حسب تفضيلك إذا كنتِ تخططين لاستخدام أسياخ الشواء، تأكدي من تبليلها بالماء لتفادي التصاق الكفتة بها يمكن تشكيل الكفتة يدويًا أو باستخدام محضرة الطعام لتسهيل العملية.
3. الخبز في الفرن
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية ثم، قومي برص الكفتة على صينية مبطنة بورق الزبدة تأكدي من ترك مسافات بين قطع الكفتة حتى يتمكن الهواء من الوصول إليها لتحميرها بشكل متساو ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة وتتحمر من جميع الجوانب.
4. قلب الكفتة
لضمان تحمير الكفتة من جميع الجوانب، قومي بقلبها في منتصف مدة الخبز ستلاحظين أن الكفتة بدأت تأخذ اللون الذهبي الجميل.
التقديم
بعد إخراج الكفتة من الفرن، قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز أو السلطة أو أي طبق جانبي تفضلينه يمكن أيضًا تناولها مع صوصات لذيذة أو إضافات مختلفة لتعزيز المذاق.