المحشي هيبقى كل يوم على سفرة رمضان… لف الكرنب وورق العنب بسرعة الصاروخ الروسى بالمقص بدون تعب ولا ماكينة.. عرفتها من جارتي اللهلوبة

يعتبر المحشي من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، لكن أكثر ما يرهق ربات البيوت هو عملية تحضير الورق سواء كان كرنبًا أو ورق عنب، حيث تحتاج إلى وقت طويل ومجهود كبير، لذا سنقدم لكِ اليوم طريقة سحرية للف الورق بالمقص بسهولة وسرعة، دون الحاجة إلى ماكينة، مما يوفر عليكِ العناء والوقت.

سر تحضير الكرنب بالمقص بسهولة وسرعة

تعد عملية تقطيع وفرد ورق الكرنب من الأمور التي تستغرق وقتًا طويلاً، ولكن باستخدام المقص، يمكنك إنجاز المهمة في دقائق معدودة إليكِ الطريقة المثالية:

1. تحضير الكرنب: قومي بوضع رأس الكرنب في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح الأوراق طرية ويسهل فصلها.
2. التقطيع بالمقص: بدلًا من استخدام السكين، استخدمي المقص لقص الأوراق الكبيرة إلى قطع متساوية مناسبة للف، مما يوفر عليكِ الوقت والجهد.
3. طريقة اللف السريعة: خذي قطعة من ورق الكرنب، أضيفي الحشوة، ثم قومي بطي الجوانب ولفيها بإحكام دون الحاجة إلى لفها ببطء يدويًا كما في الطرق التقليدية.

طريقة لف ورق العنب بسرعة الصاروخ

ورق العنب من أصعب أنواع المحشي من حيث اللف، لكنه يصبح أسهل كثيرًا عند استخدام المقص:

1. تجهيز الورق: اسلقي ورق العنب لبضع دقائق ليصبح طريًا.
2. قص الأوراق الكبيرة: إذا كانت هناك أوراق غير متساوية أو كبيرة، يمكنكِ استخدام المقص لقصها إلى الحجم المثالي.
3. اللف السريع: ضعي الحشوة على كل ورقة، وابدئي بلفها بإحكام دون الحاجة إلى دحرجتها ببطء، مما يسرّع العملية بشكل كبير.

نصائح ذهبية للحصول على محشي مثالي في رمضان

• استخدمي الأرز المغسول والمصفى جيدًا لضمان عدم تفكك الحشوة أثناء الطهي.
• لا تملئي الورق بالحشوة بشكل مبالغ فيه، حتى لا يتفتت أثناء الطهي.
• رصي المحشي في القدر بإحكام وضعي فوقه طبقًا ثقيلًا للحفاظ على شكله.
• استخدمي شوربة دجاج أو لحم لإعطاء المحشي نكهة غنية ومميزة.