يُعد الكرنب من الخضروات الأساسية في المطبخ العربي، خاصة في فصل الشتاء، حيث يُستخدم في تحضير المحشي اللذيذ والمغذي. لكن عملية سلقه تُعتبر من أكثر المهام المزعجة للكثيرين، نظرًا لحجمه الكبير وصعوبة التعامل معه داخل إناء الماء المغلي لذلك، نقدم لكِ اليوم حيلة سحرية تمكنكِ من سلق الكرنب دون الحاجة إلى نقطة ماء واحدة، مما يجعل الأمر أسهل وأسرع بكثير.
لماذا هذه الطريقة هي الأفضل لسلق الكرنب؟
- توفّر الوقت والجهد: لا داعي لانتظار غليان الماء أو تقليب رأس الكرنب الضخمة في الإناء.
- تحافظ على العناصر الغذائية: عند استخدام الماء المغلي، قد يفقد الكرنب بعض فوائده، لكن بهذه الحيلة ستحتفظ الأوراق بكل قيمتها الغذائية.
- سهولة تقشير الأوراق: ستجدين أن الأوراق تُفصل بسهولة تامة دون أن تتلف أو تتمزق.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء خطوة بخطوة
استخدام الفريزر لفصل الأوراق بسهولة
- ضعي رأس الكرنب كاملة في الفريزر لمدة 6-8 ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
- أخرجيها من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- ستلاحظين أن الأوراق بدأت تلين ويمكن فصلها بسهولة دون الحاجة إلى سلقها!
استخدام الميكروويف للحصول على أوراق طرية بسرعة
- قومي بإزالة الجزء الصلب من قاعدة الكرنب باستخدام سكين حاد.
- ضعي رأس الكرنب في الميكروويف لمدة 5 دقائق على درجة حرارة الية.
- أخرجيه بحذر، وستجدين أن الأوراق قد أصبحت طرية وسهلة الفصل تمامًا كما لو كانت مسلوقة.