تحضير السمك المقلي المقرمش بدون زيت أصبح أمرا سهلا وممكنا، خاصة في ظل ارتفاع أسعار الزيوت ورغبة الكثيرين في تقليل استهلاك الدهون، إذا كنتي من محبي السمك المقلي ولكنك تبحثين عن بديل صحي وأخف على المعدة، فإليك طريقة سحرية تتيح لك الاستمتاع بنفس الطعم المقرمش الذي تحبينه دون الحاجة إلى القلي التقليدي.
المكونات الأساسية لتحضير السمك بدون زيت
- شرائح السمك المفضلة لديك (مثل البلطي، البوري، أو الفيليه)
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- ثوم مفروم للتتبيل
- دقيق أو بقسماط حسب الرغبة
- ورق زبدة أو قلاية هوائية
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- قومي بتنظيف السمك جيدا من الشوائب والأوساخ.
- ثم تبليه بعصير الليمون، الملح، الفلفل، والثوم المفروم، واتركيه لمدة نصف ساعة ليشرب النكهات.
- بعد ذلك، غلفي قطع السمك بالدقيق أو البقسماط حسب الرغبة للحصول على قوام مقرمش بعد الطهي.
- في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، ثم ضعي السمك في صينية مبطنة بورق زبدة، اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.
- في القلاية الهوائية: ضعي قطع السمك في القلاية الهوائية وضبطيها على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، تأكدي من تقليبه في المنتصف لضمان قوام مقرمش من جميع الجهات.
النتيجة النهائية: بعد أن تجربي هذه الطريقة، ستحصلين على سمك مقرمش من الخارج وطري من الداخل دون الحاجة إلى استخدام الزيت، تعتبر هذه الطريقة خيارا صحيا واقتصاديا في نفس الوقت، مما يتيح لك تناول السمك المقلي المقرمش دون القلق من الدهون الزائدة، يمكنك تقديمه مع سلطة خفيفة لوجبة متكاملة وصحية، تستمتعين بها أنت وعائلتك.