لا يوجد ما هو غير قابل للتحضير في المنزل هذه هي القاعدة التي تسير عليها الكثير من ربات البيوت في منازلهن وهو الأمر الذي يعكس لك مدى القدرة الكبيرة التي وصلوا إليها في كل ما يتعلق بالطهي من فنون ومهارات حتى أن الأطعمة التي يتم الاعتياد على شرائها من الخارج جاهزة على التحضير من الممكن أن يعدوها في المنزل دون أدنى مشكلة وسوف نعطي مثالا على ذلك بطرح طريقة عمل عجينة القطايف كما يلي .
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1/4 كوب سميد ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- في داخل وعاء يتم الخلط بين ” الدقيق، السميد، السكر، البيكنج باودر، والملح”
- ثم نضيف ” الخميرة والماء الدافئ” إلى المكونات بشكل تدريجي من اجل الحصول على عجينة سائلة مميزة
- ثم يتم تغطية العجينة مع تركها تختمر في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة
- نسخن المقلاة على نار متوسطة دون وضع أي زيت فيها
- ثم نقوم بوضع ما مقداره مغرفة من الخليط في المقلاة ونتركها حتى تبدأ في إظهار الفقاعات
- ثم يتم رفع القطايف من على النار ومن ثم نلفها في قطعة من القماش مع تغطيتها حتى نحافظ عليها طرية
- ثم تصبح جاهزة على الحشو والقلي في الزيت .