تحمير البطاطس المقرمشة بدون زيت قد يبدو كالسحر، لكنه في الحقيقة ممكن وسهل جدًا! إذا كنتِ تحبين البطاطس المقرمشة مثل تلك التي تقدم في مطاعم كنتاكي لكنكِ تريدين طريقة صحية بدون زيت، فإليكِ هذه الوصفة السرية التي ستجعلكِ تستمتعين ببطاطس مقرمشة ولذيذة بدون أي دهون زائدة.
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- رشة فلفل أسود وملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
- ماء مغلي
الطريقة السرية لتحمير البطاطس بدون زيت
- قشري البطاطس وقطّعيها إلى أصابع رفيعة مثل بطاطس المطاعم.
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء وأضيفي إليها الماء المغلي والخل، واتركيها لمدة 10 دقائق.
- صفي البطاطس جيدًا باستخدام مناديل المطبخ حتى تتخلصي من أي رطوبة زائدة.
- في وعاء آخر، اخلطي البطاطس مع نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، والملح، وقلّبيها جيدًا حتى تتغلف تمامًا بالتتبيلة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- أدخليها الفرن لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- إذا كنتِ تمتلكين القلاية الهوائية (Air Fryer)، يمكنكِ تسويتها على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة مع رجّها بين الحين والآخر.
بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت! ستشعرين كأنكِ في مطعم كنتاكي ولكن بطريقة صحية تناسب الدايت وتجنبك السعرات الحرارية الزائدة.