من الأمور التي تشغل بال ربات البيوت في اللحظة الحالية هي التحضير لشهر رمضان المبارك الذي لا يفصلنا عن الاحتفال به سوى بضعة أيام فقط وهو الأمر الذي يظهر من خلال الاهتمام بجانب الطعام وهو مسئولية الأمهات خلال الشهر وخاصة الحلويات التي يتم تناولها من جانب الكثير من الناس لذا فإننا سنحرص من خلال ما يلي من فقرات من المقال على أن نوضح طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل كما يلي .
مكونات عمل الكنافة النابلسية في المنزل
- 500 جرام كنافة شعر
- 1/2 كوب زبدة مذابة أو سمن بلدي.
- 1/4 كوب سكر بودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي اختياري.
- الحشو
- 300 جرام جبنة نابلسية
- 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.
- الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- نحضر الشربات بالطريقة المعتادة من خلال استعمال المكونات المذكورة أعلاه
- ثم يتم تفتيت الكنافة ونضيف لها ” الزبدة المذابة والسكر البودرة ” ثم يتم المزج بين المكونات بشكل جيد حتى تتشرب السمن
- ثم نضيف لون الطعام البرتقالي ونخلط المكونات معا
- ثم نعمل على تحضير الحشوة من خلال نقع الجبنة النابلسية في الماء مدة ساعة مع تغيير الماء كل ربع ساعة
- ثم نصفي الجبنة ونحلطها مع “مع الموزاريلا وماء الزهر ” للحصول على خليط مطاطي
- نضع نصف الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة
- ثم وزعي الجبنة من فوقها وبعدها اضغطي على المكونات
- تترك في فرن مسخن بشكل مسبق على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة
- ثم اسقيها بالشربات .