من الوجبات الهامة لدى الكثير من الناس هي الإفطار صباحا وهو الأمر الذي سيتم استبداله في الفترة المقبلة بالسحور قبل الفجر وذلك بسبب مناسبة ينتظرها كل المسلمين سنويا وهي شهر رمضان المبارك لكن الشئ المشترك بين هاتين الحالتين هي الوجبات التي يتم تناولها حيث أن الفول من الوجبات التي تكون حاضرة بشكل أساسي على السحور وهو الأمر الذي يدفعنا لذكر الطريقة التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير الفول في المنزل كما يلي .
مكونات عمل الفول المدمس في المنزل
- كمية بمقدار نصف كيلو من الفول.
- أربع ملاعق بحجم كبير من العدس الأصفر.
- كمية بمقدار ملعقتان كبيرتان من الفول المدشوش.
- حفنة من الأرز.
- حبتان من الليمون.
- ثمرتان من الطماطم.
- حبة من الفلفل الرومي.
طريقة التحضير
- يتم غسل الفول بشكل جيد ثم ننقعه في الماء مدة أربع ساعات حتى تصبح الفولة طرية
- ثم يتم تصفية الفول من الماء ومن ثم نضعه في داخل الدماسة مع كمية مناسبة من الماء ونتركه على النار حتى يبدأ في الغليان
- ثم نضيف له ” العدس الأصفر والطماطم المقطعة “
- مع إضافة ” الفول المدشوش أو الأرز” إلى الخليط من أجل الحصول على قوام أكثر كثافة
- نترك الخليط حتى يغلي ثم يتم خفض درجة الحرارة
- مع النزول بعصير الليمون إلى الخليط منعا لجفاف القشرة وللحفاظ على اللون
- ثم نخزن الفول في الفريزر حتى الاستخدام.