مع ارتفاع أسعار الزيوت وزيادة الوعي الصحي، يبحث الكثيرون عن بدائل للطهي التقليدي، خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطعمة المقلية التي يعشقها الجميع لكن ماذا لو أخبرناكِ أنه يمكنكِ تحضير السمك المقرمش اللذيذ بدون نقطة زيت؟ نعم، الأمر ممكن، بل وسهل أيضًا، فقط جربي هذه الطريقة المبتكرة واستمتعي بطعم شهي دون أي دهون زائدة.
المكونات المطلوبة
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى:
- شرائح سمك حسب الرغبة (بلطي، بوري، فيليه)
- عصير ليمون، ملح، فلفل أسود، ثوم مفروم
- دقيق أو بقسماط حسب التفضيل
- قلاية هوائية أو ورق زبدة للفرن
طريقة التحضير خطوة بخطوة
أولًا، قومي بتنظيف السمك جيدًا ثم تبيله بعصير الليمون والتوابل واتركيه لبعض الوقت حتى يتشرب النكهات بعد ذلك، غلفي كل قطعة بالدقيق أو البقسماط للحصول على قوام مقرمش.
- في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي السمك على ورق زبدة داخل صينية، ثم اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحول للون الذهبي
- في القلاية الهوائية: ضعي السمك واضبطيها على 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبه في المنتصف لضمان القرمشة
استمتعي بوجبة خفيفة وصحية
عند إخراج السمك من الفرن أو القلاية، ستحصلين على قوام مقرمش ولذيذ دون الحاجة إلى القلي التقليدي جربيها مع سلطة خفيفة واستمتعي بوجبة صحية ومغذية لكل أفراد الأسرة.