الكوسة والباذنجان هما من المكونات الأساسية في العديد من المأكولات، ولكن تقويرهم قد يكون مهمة مرهقة للكثيرين، تخيل أن تقضي وقتًا طويلًا في تحضيرهم، بينما هناك طريقة بسيطة وسريعة تجعل العملية تتم في ثوانٍ! هذا ما اكتشفته عندما قابلت عجوزًا أردنية، حيث علمتني طريقة عبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة كبيرة.
الحيلة البسيطة التي غيرت طريقتي في المطبخ
أثناء زيارتي لمنزل إحدى السيدات العجائز في الأردن، لاحظت أنها كانت تقوم بتقوير الكوسة والباذنجان بطريقة غريبة ولكن فعالة، وبدلاً من استخدام المقوار التقليدي، استخدمت سكينًا حادًا وبدأت بقطع الطرفين ثم قامت بعمل شق صغير في المنتصف قبل أن تدير الخضار بسرعة وبذلك، تم استخراج اللب بسهولة ودون تعب.
السر وراء هذه الطريقة السريعة
تكمن الحيلة في السرعة والتقنية البسيطة، باستخدام سكين حاد وتحريك الخضار بطريقة معينة، يمكن إزالة اللب بسرعة فائقة، مما يوفر الوقت ويقلل الجهد، علاوة على ذلك، فإن هذه الطريقة توفر حوافًا نظيفة ومتساوية، مما يجعل الطعام يبدو أكثر احترافية.
فوائد هذه الطريقة في المطبخ
بجانب توفير الوقت والجهد، فإن هذه الطريقة تجعل عملية تقوير الكوسة والباذنجان أكثر راحة وأقل إرهاقًا، إنها طريقة مثالية للأشخاص الذين يعانون من ألم في المفاصل أو أولئك الذين يفضلون الراحة أثناء التحضير.
في النهاية، يمكن القول إن تعلم هذه الطريقة جعلت تحضير الطعام أكثر سلاسة وأقل تعبًا، مما أتاح لي الوقت للاستمتاع بتناول الوجبات المفضلة في وقت قياسي.