من المعروف أن تحضير اللحمة بطريقة مثالية تحتاج إلى بعض الوقت والمهارة، خصوصًا إذا كانت القطعة سميكة أو تحتوي على ألياف صعبة ولكن، مع الطريقة العبقرية التي سأشاركك إياها، ستتمكنين من طهي اللحمة في وقت قياسي وبطريقة مذهلة، حيث ستصبح ناعمة مثل السمن، وتنحل بين يديك مثل الزبدة في أقل من نصف ساعة.
طريقة سحرية لطبخ اللحمة في دقائق
الحيلة الأساسية تكمن في إضافة مكون سري يعزز طراوة اللحمة ويجعلها تنضج بسرعة دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط، المكون الذي سنتحدث عنه هو اللبن الرائب أو الزبادي! نعم، إضافة ملعقة صغيرة من اللبن الرائب إلى اللحمة أثناء الطهي سيعمل على تكسير الألياف وجعل اللحمة لينة وسهلة المضغ.
كيفية تطبيق الحيلة
- قومي بتقطيع اللحمة إلى قطع متساوية الحجم.
- في وعاء، امزجي اللحمة مع ملعقة من اللبن الرائب وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- سخني مقلاة عميقة وأضيفي الزيت أو السمنة، ثم ضعي اللحمة في المقلاة.
- بمجرد أن تبدأ اللحمة في السخونة، اضغطي عليها برفق لتسمحي للبن الرائب بالتفاعل مع الألياف.
- غطي المقلاة واتركي اللحمة تطهى على نار متوسطة، وستلاحظين أنها تذوب بسهولة في أقل من نصف ساعة.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
اللبن الرائب يحتوي على إنزيمات طبيعية تساعد على تكسير الألياف البروتينية في اللحمة، مما يجعلها لينة وطريّة بسرعة، كما أن إضافة اللبن الرائب يمنح اللحمة نكهة غنية ويجعلها أكثر طراوة.
في النهاية، هذه الطريقة السهلة والفعالة ستغير طريقة طهي اللحمة لديك وتوفر لك وقتًا وجهدًا كبيرين، مع الحفاظ على طعم غني ولذيذ.