يفضل الكثير من الناس تناول أنواع معينة من الوجبات الخفيفة أو ما يسمى المقبلات بجانب الوجبة الرئيسية سواء كانت غذاء أو عشاء والتي لها تاثير كبير على الشهية ومن ضمن تلك الأنواع من الوجبات هي المخلل اللذيذ الذي يساعد في فتح الشهية بشكل طبيعي دون مجهود ، لذا يفضل الكثيرين تناولها حيث أن هناك أنواع عديدة من المخلل لكن أكثرها شهرة هو مخلل الجزر المقرمش والذي سنعمل على توضيح الطريقة التي يتم تحضيره بها كما يلي .
مكونات عمل مخلل الجزر في المنزل
- ½ كيلو جزر مقطع إلى شرائح أو أصابع.
- 3 أكواب ماء.
- ½ كوب خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر
- 3 فصوص ثوم مقطعة شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 قرن فلفل حار
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الجزر بشكل جيد ثم نقشره ومن ثم نبدأ في تقطيعه إلى شرائح حسب الرغبة
- ثم يتم خلط ” الماء مع الملح والخل والسكر ” في داخل الوعاء معا
- بعدها نضيف ” الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، وشرائح الثوم”
- ثم يتم رص قطع الجزر في برطمان من الزجاج على ان يتم توزيع شرائح الثوم وقطع الفلفل الحار بين طبقاته
- ثم يتم سكب المحلول فوق الجزر حتى يتم غمره ثم نغلق البرطمان بشكل محكم
- نترك البرطمان في حرارة الغرفة لمدة تصل إلى نحو ثلاثة ايام .