“سر المصانع في السعودية “.. طريقة عمل الزبادي البيتي زي الجاهز وبتوفير أكبر لسحور رمضان كل يوم !!

يُعد الزبادي من الأطعمة الصحية والمغذية التي لا غنى عنها في أي منزل، فهو غني بالبروتينات والكالسيوم والبكتيريا النافعة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي. بدلاً من شراء الزبادي الجاهز، يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة، لتحصلي على نفس القوام والطعم الرائع للزبادي الجاهز، ولكن بدون أي مواد حافظة أو إضافات غير مرغوبة. إليك الطريقة بالتفصيل.

المكونات:

• 1 لتر حليب كامل الدسم
• 2 ملاعق كبيرة زبادي (يُفضل زبادي بلدي أو زبادي جاهز غير محلى)
• 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (اختياري، لمنح الزبادي قوامًا أكثر كثافة)

طريقة التحضير:

1. تسخين الحليب:

   • ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة وسخنيه حتى يصل إلى درجة حرارة 40-45 درجة مئوية، أي يكون دافئًا بدرجة يمكنك لمسها دون أن تحترق يدك.
   • إذا لم يكن لديكِ مقياس حرارة، يمكنك معرفة الحرارة المناسبة بوضع إصبعك في الحليب، ويجب أن تتحمليه لمدة 10 ثوانٍ دون أن تشعري بحرارة زائدة.

2. إضافة الزبادي:

   • في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع القليل من الحليب الدافئ وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
   • أضيفي هذا الخليط إلى الحليب الدافئ وامزجيه جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.

3. التخمير:

   • اسكبي الخليط في وعاء زجاجي أو أكواب صغيرة، ثم غطيه بغطاء محكم أو بغلاف بلاستيكي.
   • ضعي الأكواب في مكان دافئ، مثل فرن مطفأ مسبقًا ولكن دافئ، أو لفيها ببطانية للحفاظ على الحرارة.
   • اتركيه لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك.

4. التبريد والتقديم:

   • بعد انتهاء وقت التخمير، ضعي الزبادي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل تناوله للحصول على قوام متماسك وطعم منعش.
   • يمكن تقديمه كما هو أو إضافة العسل، الفواكه، أو المكسرات حسب الرغبة.