يُعد الكرنب من أكثر الخضروات الشتوية المحبوبة، خاصة عند استخدامه في تحضير محشي الكرنب، أحد أشهر الأطباق التقليدية في العديد من المطابخ. ولكن نظرًا لأن سلق ورق الكرنب يستغرق وقتًا طويلًا، تبحث الكثير من السيدات عن طرق أسرع وأسهل لتوفير الجهد.
في هذا المقال، سنتعرف على طريقة مبتكرة لسلق الكرنب بدون ماء، مما يسهل عليكِ تحضير المحشي في وقت قياسي!
طريقة سلق الكرنب بدون ماء
إذا كنتِ ترغبين في توفير الوقت والمجهود، يمكنكِ سلق الكرنب بدون الحاجة إلى غلي الماء، وذلك باتباع الخطوات التالية:
✔ تقطيع رأس الكرنب إلى أجزاء متساوية الحجم.
✔ رص ورق الكرنب داخل وعاء مقاوم للحرارة.
✔ تغطية الكرنب بمنديل مبلل بالقليل من الماء لضمان ترطيبه أثناء التسخين.
✔ إدخال الوعاء إلى الميكروويف لمدة 5 دقائق على الأقل.
✔ بعد انتهاء المدة، ستلاحظين أن ورق الكرنب قد أصبح طريًا وجاهزًا للفّ المحشي دون الحاجة للسلق التقليدي.
بهذه الطريقة، يمكنكِ توفير الوقت والجهد، مع الحفاظ على لون الكرنب وقوامه المثالي للحشو.
طريقة تحضير محشي الكرنب بخطوات بسيطة
بعد سلق الكرنب، يمكنكِ تحضير المحشي بسهولة باتباع الخطوات التالية:
✔ تحضير خلطة المحشي من الأرز، البصل، الطماطم، البهارات، والخضروات المفرومة.
✔ فرد ورق الكرنب المسلوق على سطح مستوٍ، ثم وضع كمية مناسبة من الحشوة بداخله.
✔ لفّ ورق الكرنب جيدًا بحيث يكون محكمًا حتى لا تتفكك الأوراق أثناء الطهي.
✔ رصّ أصابع المحشي في وعاء الطهي بطريقة منظمة.
✔ إضافة الشوربة الساخنة فوق المحشي حتى يُغمر جيدًا.
✔ ترك الوعاء على نار متوسطة حتى ينضج المحشي بالكامل.
نصائح لضمان نجاح محشي الكرنب
لإضافة نكهة غنية للمحشي، أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة إلى الشوربة أثناء الطهي.
للحصول على مذاق شهي ومميز، ضعي ملعقة من الزبدة الفلاحي فوق المحشي قبل إطفاء النار مباشرة.
احرصي على عدم المبالغة في تسوية الكرنب حتى لا يصبح طريًا أكثر من اللازم ويفقد قوامه المثالي.