يُعتبر مخلل البصل من أشهى وألذ أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة إلى المائدة، خاصة خلال شهر رمضان. يتميز بمذاقه الفريد وقوامه المقرمش، مما يجعله خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين. إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، فإليكِ أفضل الطرق لتحضير مخلل البصل بدون مجهود.
المكونات المطلوبة لتحضير مخلل البصل
لتحضير مخلل بصل لذيذ ومقرمش، ستحتاجين إلى:
2 كيلو من البصل الصغير
ماء مغلي
ملح حسب الرغبة
نصف كوب خل أبيض
ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)
ملعقة صغيرة شطة حمراء مفرومة (حسب الرغبة)
نصف كوب عصير ليمون
طريقة تحضير مخلل البصل خطوة بخطوة
- في قدر كبير، ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- قومي بغسل البصل الصغير جيدًا مع إزالة القشرة الخارجية.
- ضعي البصل في الماء المغلي لمدة 10 دقائق فقط ثم صفيه جيدًا.
- في برطمان زجاجي معقم، ضعي الماء والملح والخل وعصير الليمون وحبة البركة والشطة.
- أضيفي البصل إلى البرطمان وقلبي الخليط جيدًا.
- قومي بإغلاق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف ومظلم لمدة 7 أيام حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
أسرار نجاح مخلل البصل المقرمش
- استخدمي البصل الصغير والصلب، فهو الأفضل للحصول على قوام مقرمش.
- لا تفرطي في سلق البصل، يكفي 10 دقائق حتى يحتفظ بقوامه المقرمش.
- احرصي على تعقيم البرطمانات جيدًا لضمان بقاء المخلل طازجًا لفترة أطول.
- التحكم في كمية الملح والخل حسب الذوق، فالبعض يفضل المخلل حامضًا أكثر، بينما يفضله البعض الآخر معتدل المذاق.
- إضافة الفلفل الحار (اختياري) يمنح المخلل نكهة رائعة لمحبي المذاق الحار.