المكسرات تعد من الوجبات الخفيفة الصحية التي يحبها الكثيرون بفضل مذاقها الرائع وفوائدها الغذائية العديدة. ومع ذلك، هناك نوع من المكسرات قد يشكل تهديدًا كبيرًا على الصحة، وإذا تم تناولها بكميات غير مناسبة أو بشكل خاطئ، قد تؤدي إلى نتائج كارثية.
اللوز المر:
يعتبر اللوز المر أحد الأنواع التي يجب توخي الحذر عند تناولها. اللوز المر يحتوي على مواد كيميائية تسمى السيانيد أو الحمض السياني. هذه المادة السامة يمكن أن تؤدي إلى التسمم، وحتى الوفاة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
ما هو السيانيد؟
السيانيد هو مركب سام يتواجد بشكل طبيعي في بعض أنواع النباتات، ومنها اللوز المر. يتفاعل السيانيد في الجسم مع الأوكسجين، مما يعطل وظائف الأنسجة ويؤدي إلى الاختناق. أعراض التسمم بالسيانيد تشمل الصداع، الدوخة، صعوبة التنفس، وتشنجات عضلية، وفي حالات التسمم الشديد يمكن أن يؤدي إلى الوفاة في غضون ساعات قليلة.
هل اللوز المر آمن تمامًا؟
على الرغم من خطورته، إلا أن اللوز المر لا يتم تناوله عادة في حالته الخام، حيث يتم معالجته بشكل خاص لإزالة السمية في بعض الحالات التجارية. لكن تناول اللوز المر غير المعالج أو في كميات كبيرة يمكن أن يكون خطيرًا جدًا.
كيفية الوقاية:
- شراء اللوز من مصادر موثوقة: تأكد من شراء المكسرات من أماكن معروفة ومختبرة.
- تجنب تناول اللوز المر الخام: في حال عدم التأكد من معالجته أو مصادره، يجب تجنب تناوله.
- استشارة الطبيب عند الشك: إذا تناولت كمية كبيرة من اللوز المر أو بدأت في ملاحظة أعراض التسمم، يجب التوجه فورًا إلى المستشفى.