مع اقتراب فصل الصيف، يبحث الكثيرون عن مشروبات منعشة وصحية، ويأتي الخروب كواحد من أبرز الخيارات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية المذهلة. هذا المشروب، الذي يعود أصله إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، ليس مجرد مشروب تقليدي، بل هو كنز من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم بطرق متعددة.
الخروب هو ثمرة شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة البقوليات. يتميز بقرونه الطويلة ذات اللون البني الداكن، والتي تحتوي على لب حلو المذاق يستخدم في صناعة المشروبات والحلويات. يُعرف الخروب بكونه بديلًا صحيًا للشوكولاتة، حيث يحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية ولا يحتوي على الكافيين .
فوائد الخروب الصحية:
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:
يحتوي الخروب على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وعلاج الإسهال. كما أن مادة العفص الموجودة فيه تساعد في تهدئة الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي، مما يجعله فعالًا في علاج قرحة المعدة .
2. تنظيم مستويات السكر في الدم:
يعتبر الخروب خيارًا مثاليًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تساعد في إبطاء امتصاص السكر في الدم. كما أنه يحتوي على مركب “د-بينيتول” الذي يدعم تنظيم الأنسولين .
3. دعم صحة القلب:
يساعد الخروب في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) بفضل محتواه من البوليفينول والألياف. كما أن البوتاسيوم الموجود فيه يعمل على استرخاء الأوعية الدموية، مما يساهم في تنظيم ضغط الدم .
4. مكافحة السرطان:
يحتوي الخروب على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات وحمض الغاليك، والتي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للخروب قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة .
5. تعزيز صحة العظام:
يعتبر الخروب مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والفوسفور، مما يجعله فعالًا في الوقاية من هشاشة العظام ودعم صحة العظام بشكل عام .
6. تحسين صحة الشعر والبشرة:
بفضل محتواه من فيتامين هـ ومضادات الأكسدة، يساعد الخروب في ترطيب البشرة وتقليل علامات الشيخوخة. كما أنه يعزز صحة الشعر ويقلل من تساقطه .
طريقة تحضير مشروب الخروب:
لتحضير مشروب الخروب، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- – نقع كمية من الخروب المجروش في الماء لمدة ساعة.
- – غلي الخليط على نار هادئة مع إضافة السكر حسب الرغبة.
- – ترك المشروب ليبرد ثم تصفيته وتقديمه باردًا مع إضافة ماء الورد أو التمر الهندي لإضفاء نكهة مميزة .
تحذيرات هامة:
على الرغم من فوائده العديدة، يجب الاعتدال في تناول الخروب، خاصة للحوامل والمرضعات، حيث أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة .