تعتبر الكيكة من أكثر الحلويات المحبوبة، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ومع ذلك، تواجه بعض ربات البيوت مشكلة هبوط الكيكة أو عدم انتفاخها بشكل جيد، مما يؤثر على قوامها، السر وراء الحصول على كيكة مثالية يكمن في إضافة مكون بسيط لكنه فعال: الخل.
سر الكيكة الهشة
يعتبر الخل مكونًا سحريًا يساعد في جعل الكيكة أكثر هشاشة وخفة، فهو يعمل على تحسين قوام العجين، ويساعد في رفع الكيكة بشكل ملحوظ، كما يمنحها لونًا أفتح ونكهة متوازنة دون التأثير على الطعم الأساسي.
طريقة تحضير كيكة هشة باستخدام الخل
لتحضير كيكة مثالية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
خطوات التحضير:
- اخفقي السكر مع الزيت حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا، ثم اخفقي جيدًا.
- ضعي ملعقة الخل، وواصلي الخفق.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب برفق.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
- بعد النضج، اتركيها تبرد قليلًا، ثم قدميها واستمتعي بها.
فوائد إضافة الخل إلى الكيكة
- يمنح الكيكة قوامًا أكثر هشاشة وخفة.
- يحسن لونها من الداخل، مما يجعلها أكثر جاذبية.
- يساعد في رفع العجين، مما يجعل الكيكة عالية ومنتفخة.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تحضير كيكة مثالية تستمتع بها مع عائلتك، وتضمنين نجاحها في كل مرة.