“فلاح عجوز قالي عليها”.. طريقة سحرية لتخزين البصل من السنة للسنة بدون أن يتلف أو يتعفن وبدون خسارة بصلة واحدة.. هيقعد معاكي ومش هيبوظ!!

يعد البصل من أساسيات المطبخ، لكن تخزينه لفترات طويلة دون أن يفسد يمثل تحديا للكثيرين، اليوم، نقدم لك طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجا من السنة للسنة دون أن يتعفن أو يخسر قيمته الغذائية، وكل ذلك بدون أي مجهود يذكر.

السر في التخزين الذكي

لضمان بقاء البصل سليما لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:

اختيار البصل المناسب للتخزين:

1. اختر البصل الجاف ذو القشرة الخارجية السميكة.
2. تجنب البصل الذي يحتوي على رطوبة أو بقع لينة، لأنه سيفسد بسرعة.

التجفيف قبل التخزين:

1. بعد شراء البصل، اتركه في مكان جيد التهوية لمدة 10-15 يوما حتى يجف تماما.
2. لا تقم بغسله بالماء قبل التخزين، حتى لا تزيد نسبة الرطوبة فيه.

أفضل طرق التخزين الطويلة الأمد:

1. التخزين في جوارب شبكية أو أكياس ورقية.
2. ضع كل حبة بصل داخل جورب شبكي واربطه بين كل بصلة وأخرى، ثم علقه في مكان جيد التهوية.

بديل آخر: استخدم أكياس ورقية مثقوبة لتوفير التهوية اللازمة ومنع الرطوبة.

التخزين في صناديق خشبية مع نشارة الخشب أو الرمل:

ضع طبقة من نشارة الخشب أو الرمل الجاف في صندوق خشبي، ثم رتب طبقة من البصل فوقها، وهكذا حتى يمتلئ الصندوق.

هذه الطريقة تمتص الرطوبة وتحافظ على البصل لفترات طويلة.

تقشير البصل وتخزينه في الفريزر:

قشر البصل وقطعه إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعه في أكياس محكمة الغلق واحتفظ به في الفريزر.

عند الحاجة، يمكنك استخدامه مباشرة في الطهي دون الحاجة لإذابة الثلج عنه.

نصائح ذهبية لتجنب التعفن

• لا تخزن البصل في الثلاجة إلا إذا كان مقطعا أو مفروما.
• تجنب تخزينه مع البطاطس، لأن كليهما يطلق غازات تسرع عملية التلف.
• راقب البصل المخزن بانتظام، وإذا وجدت أي حبة بدأت في التلف، أزلها فورا حتى لا تؤثر على البقية.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تخزين البصل لمدة عام كامل دون أي خسارة.