من منا لا يعشق البطاطس المقلية؟ لكن المشكلة الأكبر التي تواجهنا دائما هي امتصاصها لكميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير صحية، لحسن الحظ، هناك طرق مبتكرة لقلي البطاطس دون الحاجة لاستخدام الزيت نهائيا، لتحصلي على نفس القرمشة والطعم اللذيذ بدون أي دهون زائدة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة نشا الذرة (لإعطاء القرمشة المطلوبة).
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بابريكا أو أي توابل مفضلة (اختياري).
- رذاذ ماء أو عصير ليمون لتعزيز النكهة.
خطوات التحضير:
1. تقطيع البطاطس وتحضيرها:
- اغسلي البطاطس جيدا وقشريها حسب الرغبة.
- قطعيها إلى أصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساو.
- انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا، مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة.
2. التجفيف وإضافة النكهات:
- بعد النقع، صفي البطاطس وجففيها تماما باستخدام منشفة نظيفة.
- أضيفي نشا الذرة والتوابل وقلبي جيدا حتى تتغطى جميع القطع.
3. طريقة الطهي بدون زيت:
في القلاية الهوائية:
- سخني القلاية على 200 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس في السلة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
في الفرن:
- سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
- رصي البطاطس على صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت حتى تحصلين على اللون الذهبي المثالي.
النتيجة:
ستحصلين على بطاطس مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تماما مثل البطاطس المقلية التقليدية، لكن بدون أي دهون زائدة أو سعرات حرارية مرتفعة.
الآن، يمكنك الاستمتاع ببطاطس لذيذة وصحية دون أي قلق بشأن الدهون والزيوت، جربي هذه الطريقة السهلة وشاركيها مع عائلتك، وستلاحظين الفرق بنفسك.