البطاطس المقلية من الأكلات المحببة للكبار والصغار، لكنها غالبا ما تكون غنية بالزيوت التي قد تؤثر سلبا على الصحة، لهذا نقدم لك اليوم طريقة أردنية مبتكرة لقلي البطاطس بدون زيت، لتحصلي على طعم مقرمش ولذيذ بدون أي دهون زائدة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
المكونات:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو أي بهارات مفضلة
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
- ماء مغلي
- صينية خبز مغطاة بورق زبدة
طريقة التحضير:
- التجهيز الأولي: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع متساوية الحجم.
- نقع البطاطس: ضعي البطاطس المقطعة في وعاء به ماء مغلي واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم صفيها جيدًا وجففيها باستخدام منشفة مطبخ.
- إضافة النشا والبهارات: في وعاء، ضعي البطاطس وأضيفي نشا الذرة، الملح، والبهارات المفضلة، ثم قلبي جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بطبقة رقيقة.
- الطهي في الفرن: سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية، ثم رصي البطاطس في صينية مغطاة بورق الزبدة، مع التأكد من ترك مسافات بين القطع.
- الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت حتى تحصلي على لون ذهبي ومقرمش.
- التقديم: بعد إخراج البطاطس من الفرن، دعيها تبرد قليلا ثم قدميها مع الصلصات المفضلة لديك.
لماذا هذه الطريقة مذهلة؟
✅ صحية وخالية من الزيوت الضارة
✅ تعطي قرمشة مثالية مثل القلي التقليدي
✅ سهلة وسريعة التحضير
جربي هذه الطريقة الأردنية المذهلة، وستجدين نفسك تستغنين عن الزيت نهائيا عند تحضير البطاطس المقرمشة.